馄饨

maomi · 发表于 2009-9-28 21:17:23

今晚吃馄饨
皮：4杯粉+3个蛋清+半杯水+1勺盐
馅：猪肉末+虾+西洋菜+黑木耳+鸡汤
汤：鸡汤+紫菜+虾皮
煮了24个，其余的全冻起来

雾雨 · 发表于 2009-9-28 21:18:56

美食~~

发哥 · 发表于 2009-9-28 21:21:46

又学了一招，做云吞可以放西洋菜。好吃吗？西洋菜有一股特殊的苦味。

maomi · 发表于 2009-9-28 21:23:34

事先轻微烫一下，一点不苦。比冻荠菜好吃。
虾要用刀压扁再切，就不会像小中以前说的干硬了。

红娘子 · 发表于 2009-9-28 21:34:43

漂亮，也没吃过西洋菜在混沌里

末末 · 发表于 2009-9-28 21:39:05

在我不在家期间，贴这中东西，要挂上门帘，别给我看见。
用过夕阳菜。挺好吃的。

鲨鱼 · 发表于 2009-9-28 21:46:10

猫迷你这样一会儿糕点，一会儿馄饨，这不是成心馋人嘛！再这样下去，俺要拉网搜索了。

茶 · 发表于 2009-9-28 22:20:46

馋！。。。。

666 · 发表于 2009-9-28 22:54:17

馋死人。后悔在香港没豁了小命吃。

bluemei · 发表于 2009-9-28 23:25:39

小护士帽，连皮子都自己做呀，真能干。

maomi · 发表于 2009-9-29 09:30:06

末末: 在我不在家期间，贴这中东西，要挂上门帘，别给我看见。
用过夕阳菜。挺好吃的。

在哪儿呢？离得近就过来吧，　我还冻着101只。

maomi · 发表于 2009-9-29 09:32:58

bluemei: 小护士帽，连皮子都自己做呀，真能干。

还真有点像国内的护士帽哈？这儿的护士一般不带帽子，　除非有特殊操作。
皮是压面机压出来的，　比买的好吃多了。

maomi · 发表于 2009-9-29 09:32:58

bluemei: 小护士帽，连皮子都自己做呀，真能干。

还真有点像国内的护士帽哈？这儿的护士一般不带帽子，　除非有特殊操作。

maomi · 发表于 2009-9-29 09:36:04

鲨鱼: 猫迷你这样一会儿糕点，一会儿馄饨，这不是成心馋人嘛！再这样下去，俺要拉网搜索了。

能网上来的都是像你这样的大鱼.　我这样的小虾米，你网再大网眼再小也不顶用。

maomi · 发表于 2009-9-29 17:06:30

红娘子: 漂亮，也没吃过西洋菜在混沌里

西洋菜要嫩，要新鲜。不然可能会有点苦。

小中 · 发表于 2009-9-29 22:51:37

maomi: 事先轻微烫一下，一点不苦。比冻荠菜好吃。
虾要用刀压扁再切，就不会像小中以前说的干硬了。

浆紫啊？！　下次再试。

同事帮了我点小忙，开玩笑要我还“云屯面”。没敢给带虾仁的，送了些荠菜及芹菜的。教男同事怎么煮馄饨，他老婆又拿了个小本本来记。他们舍不得吃，等到父亲节时和一大家人分享。

ZYY · 发表于 2009-9-30 19:58:14

小中: 浆紫啊？！　下次再试。

同事帮了我点小忙，开玩笑要我还“云屯面”。没敢给带虾仁的，送了些荠菜及芹菜的。教男同事怎么煮馄饨，他老婆又拿了个小本本来记。他们舍不得吃

啊？这么珍惜？你不能多送些给人？

ZYY · 发表于 2009-9-30 19:59:07

什么叫西洋菜，有照片吗？

maomi · 发表于 2009-9-30 20:20:55

ZYY: 什么叫西洋菜，有照片吗？

water cress,也叫水芹菜。美国店中国店都有卖。

ZYY · 发表于 2009-10-1 11:42:17

maomi: water cress,也叫水芹菜。美国店中国店都有卖。

明白了，下次买点来种，好象可以象红薯叶一样插枝成活。
谢谢！

红豆 · 发表于 2009-10-2 17:41:07

西洋菜的英文是什么呢？

这么好吃，你才吃24个吗？

maomi · 发表于 2009-10-2 18:11:14

红豆: 西洋菜的英文是什么呢？这么好吃，你才吃24个吗？

西洋菜是 water cress，也叫水芹菜。买的时候掐一下末端的梗，要是不脆就是太老了。吃之前开水烫一下就可以了，做汤凉拌都好吃。不信你试试？

小红豆，我那馄饨包的跟饺子差不多， 24个是两个人的量。我像你这么年轻的时候，一个人吃24个可不够。所以啊，趁着年轻，想吃什么就多吃点，省得老了像我们这样，什么也不敢多吃了。

红豆 · 发表于 2009-10-2 21:48:21

maomi: 西洋菜是 water cress，也叫水芹菜。买的时候掐一下末端的梗，要是不脆就是太老了。吃之前开水烫一下就可以了，做汤凉拌都好吃。不信你试试？

小红豆，我那馄饨包的

谢谢猫咪。我吃带馅的东西总是能吃很多也，太喜欢吃馄饨饺子馅饼什么的了。

红豆 · 发表于 2009-10-2 21:48:21

maomi: 西洋菜是 water cress，也叫水芹菜。买的时候掐一下末端的梗，要是不脆就是太老了。吃之前开水烫一下就可以了，做汤凉拌都好吃。不信你试试？

小红豆，我那馄饨包的

谢谢猫咪。我吃带馅的东西总是能吃很多也，太喜欢吃馄饨饺子馅饼什么的了。

mj101 · 发表于 2010-1-2 18:49:29

猫咪太能干啦。。。连馄饨皮都搞得定。。。

我也很喜欢西洋菜，做馅，煲汤，海鲜汤，清炒+蒜蓉，凉拌（跟粉条一起，很亚米）。。。

		自动登录	找回密码
密码			注册