龙利鱼怎么做？

安静

除了干煎之外，还有什么办法作龙利好吃？

今天试着清蒸了回，肉质不是很嫩。

老齯

google 时代就不该有这种问题。(ZT)

-KK-

老齯: google 时代就不该有这种问题。(ZT)

态度！态度！回家对你领导说说看？

我来试试：清蒸或油炸！
哟。。。你都试过啦？
再试试酸菜鱼

发哥

肉质不嫩不是鱼的错。火候时间掌握的不好之过。要是鱼勾搭，炒龙利球也不错。

yi_ran

可以做糟鱼片，豆花鱼。

北京

可以用铝纸包上入烤箱。加上些佐料。但时间一定不能长，否则会变硬。

安静

老齯: google 时代就不该有这种问题。(ZT)

就是，比更年期还更年期。

安静

发哥: 肉质不嫩不是鱼的错。火候时间掌握的不好之过。要是鱼勾搭，炒龙利球也不错。

别提了，我做个鱼，老妈在旁边盯着，非说得多蒸，不然不熟。

她是北方人，所有的鱼就只有一个做法，红烧。

以后要吃鱼，还是外面吃去。

不过，至少明白了龙利是可以清蒸的。谢啦~~

安静

北京: 可以用铝纸包上入烤箱。加上些佐料。但时间一定不能长，否则会变硬。

你这个法子，等我妈不在的时候我来试试看。

安静

北京: 可以用铝纸包上入烤箱。加上些佐料。但时间一定不能长，否则会变硬。

你这个法子，等我妈不在的时候我来试试看。

安静

yi_ran: 可以做糟鱼片，豆花鱼。

昨天在上海餐馆，看见糟溜鱼片，就想起你那盘来了，就叫了一个。

你那盘上个方子吧？

安静

-KK-: 态度！态度！回家对你领导说说看？

我来试试：清蒸或油炸！
哟。。。你都试过啦？
再试试酸菜鱼

还是K老板明白道理，老二他是更年期二阶段。

mj101

剁椒龙利？ 俺最近比较好这口儿。。。几乎所有能清蒸的鱼都被俺给剁椒了。。。

安静

mj101: 剁椒龙利？ 俺最近比较好这口儿。。。几乎所有能清蒸的鱼都被俺给剁椒了。。。

快跟我们说说剁椒怎么做？  你好像不是四川人，但是口味好像比较像我呢。

mj101

安静: 快跟我们说说剁椒怎么做？  你好像不是四川人，但是口味好像比较像我呢。

赫赫。。。俺的做法最简单。。。也很好吃。。。但是正不正宗就不好说了。。。

洗干净的鱼用剁椒（可加姜丝/酒/盐。。。等，根据自家口味调整）满满盖上。。入味十分钟。。。然后蒸熟（微波也成）。。。另锅烧花椒油浇上。。。吃。。。麻辣香鲜。。。

安静

mj101: 赫赫。。。俺的做法最简单。。。也很好吃。。。但是正不正宗就不好说了。。。

洗干净的鱼用剁椒（可加姜丝/酒/盐。。。等，根据自家口味调整）满满盖上。。入味十分钟

听上去很好吃。 谢燮！ 馋虫被勾出来了。  一边想减肥，一边满脑子好吃的，哈！

budcaudill

清蒸！兄弟每年和朋友出海钓鱼， 不管是龙利还是sea bass， 一律全须全尾地带回来。吃不完就送人，或急冻。加上冰啤，“老爷勿要太歇义！”

yi_ran

安静: 昨天在上海餐馆，看见糟溜鱼片，就想起你那盘来了，就叫了一个。

你那盘上个方子吧？

HGG 上过房子的。

我的是：

鱼片顺丝切厚片。用盐，料酒，或者直接用糟卤腌30分钟。加蛋清和菱粉抓匀。
油锅6成热，划入鱼片。两面煎熟。捞出来。
木耳和笋片炒熟。
油锅加姜片，爆香，加糟卤2-3大勺。开了加鱼片，和木耳笋片。枸杞籽。
要是汤多，加点菱粉。盛出来装盘。

-KK-

mj101: 剁椒龙利？ 俺最近比较好这口儿。。。几乎所有能清蒸的鱼都被俺给剁椒了。。。

安静

budcaudill: 清蒸！兄弟每年和朋友出海钓鱼， 不管是龙利还是sea bass， 一律全须全尾地带回来。吃不完就送人，或急冻。加上冰啤，“老爷勿要太歇义！”

俺们没有口福呀，以前还有幸认识个吊螃蟹的，现在没影儿了。

安静

yi_ran: HGG 上过房子的。

我的是：

鱼片顺丝切厚片。用盐，料酒，或者直接用糟卤腌30分钟。加蛋清和菱粉抓匀。
油锅6成热，划入鱼片。两面煎熟。捞出来。
木耳和笋片炒熟。
油

明白了，改天照样炮制。

安静

yi_ran: HGG 上过房子的。

我的是：

鱼片顺丝切厚片。用盐，料酒，或者直接用糟卤腌30分钟。加蛋清和菱粉抓匀。
油锅6成热，划入鱼片。两面煎熟。捞出来。
木耳和笋片炒熟。
油

明白了，改天照样炮制。