运动关节疼痛与养生

caiqipp

小站有几位网友有关节活动障碍。我爬楼梯近两年了，开始运动量较小,两个月后稳定在每周平均四次，上五层再下五层算一轮，如此每次8轮，合计每次40层。到目前为止，髋、膝盖或踝关节没有任何运动障碍的迹象。我认为是和我采用的刘弘章介绍的养生方法有关。这里探讨一下，希望能给有类似运动问题的网友一些启发。我不是医生，我讲的来自我的有限医学知识，仅供参考。如果说的不对，请行家指正。本文不讨论人体其他部位的病变引起的膝关节疼痛，比如腰部和髋部病变也可引起膝部疼痛。

http://hi.baidu.com/gszj88/blog/item/e1a7152fbb433d331e308954.html

膝关节结构图


转贴自： http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%CF%A5%B9%D8%BD%DA+%BD%E1%B9%B9%CD%BC&in=15213&cl=2&lm=-1&pn=2&rn=1&di=11117430960&ln=1&fr=ala0&ic=&s=&se=&sme=0

从膝盖结构图可以看到，在骨骼周边还有很多韧带。这些韧带的作用是使得膝盖骨骼之间的相对位置即使在运动中也能保持恰当，提高周边骨骼对运动冲击的承受能力。膝关节的骨骼周边还有滑膜，与关节腔相通，分泌润滑液润滑关节。它能避免骨骼之间直接摩擦。

引起膝关节疼痛的主要原因和现代医学的预防方法：

1. 运动过于剧烈，强烈冲击或扭曲膝关节的骨骼，造成骨骼直接受损。运动前充分热身和避免运动过度可以预防这类损伤。

2. 骨骼密度低，造成骨骼强度下降，增加破损和撕裂的机会。现代医学强调补钙，并且认为应当增加维生素D的供应，改善骨质疏松。

3. 膝部韧带柔弱无力。可能造成韧带的直接运动损伤。由于韧带无力，骨骼在运动中也不能保持合适的相对位置，进而间接造成骨骼运动损伤。应适度锻炼加强韧带。但是这种方法对关节活动已经严重受限的患者不适用。
4. 膝关节骨骼之间的滑膜薄弱或缺损，或者分泌的润滑液不够，造成骨骼的直接摩擦。可以注射润滑液缓解。但是对滑模缺损没有有效方法预防或恢复。

4. 滑膜炎。滑膜炎是由于关节周边微循环不畅造成的无菌性炎症。滑膜炎的起因有多种，如骨质增生、关节炎、关节结核、风湿病等和创伤性外伤、骨伤、关节内损伤、周围软组织损伤、手术等都可能刺激滑膜产生炎症反应，而滑膜对炎症的刺激的反应是分泌渗液，产生疼痛。其主要表现关节充血肿胀，疼痛，渗出增多，关节积液，活动下蹲困难，功能受限。可以采用理疗方法（如热敷、冷敷、按摩烤电等）、抽出积液等方法缓解。由于是无菌炎症，所以用抗生素无效。

5. 痛风。常吃速食（造成体重过重），常喝啤酒，你的体内又缺乏可避免分解尿酸的酵素，你就可能得痛风。痛风的人，关节会红、肿、痛。血中尿酸如太高，尿酸就会去找钠“作伴”，形成尿酸钠盐的结晶。一旦尿酸钠盐沉积在关节，体内的白血球就会将它视为外来“黑客”展开攻击，形成痛风。 痛风（gout）是一种由于嘌呤代谢紊乱所导致的疾病。动物内脏、海鲜、浓肉汤、食用菌类、豆类及啤酒等都是高嘌呤类食物。服用药物可以缓解症状，但不能根治；减少高嘌呤含量食品的摄入可以降低发病率。

除了手术之外，现代医学对由某些病因引起的关节疼痛只能缓解症状，难以根治。

那么为什么年轻人患关节疼痛的很少，而中老年较多呢？为什么我已经年过半百，还能长期承受爬楼梯这样的使膝踝关节负荷很重的运动而不发生关节疼痛呢？ （待续）

Chang_Le

好！等着看续集。

caiqipp

我采用的这种养生方法是刘弘章在《刘太医谈养生》一书中介绍的。刘弘章的解释是：很多慢性疾病的病因都与人体的蛋白质供应不足有关。如果这个观点正确，就可以解释我前一帖末尾提出的两个问题。年轻人消化吸收能力很强，吃下去的肉类等含蛋白质的食物中较大比例的蛋白质被吸收，因此蛋白质供应相对充足，所以他们疾病较少，也很少出现膝关节疼痛这类运动问题。而过了中年人的消化吸收能力逐渐降低，到了四、五十岁时有个较大幅度的下降，因此一些人在这个年龄段健康情况大幅度下降，所以民间有“过坎儿”一说，指的是如果能在这个年龄段不出大的健康问题，就能获得较长的寿命；反之就可能英年早逝。同样，我在采用了这种以大量补充蛋白质为主的养生方法两年之后开始爬楼梯，可能因此避免了本会出现的关节运动疼痛问题。

那么他这种说法有道理吗？世界卫生组织推荐的成人最低蛋白质摄入量是每日每公斤体重1克，达不到这个数量就可能影响人的健康。最高是多少？没说。我体重现在是110磅，约50公斤，每天熬肉汤使用一斤肉，即500克（牛肉末，猪蹄，或牛筋）。以平均每一百克肉含20克蛋白质计算，500克肉中含有的蛋白质共约100克，折合每公斤体重每日摄入2克蛋白质（刘弘章说这是快速恢复健康的低限）。事实是：我的健康从很差恢复到很好,在每日每公斤体重摄入约2克蛋白质的情况下，大约花了两年时间。这说明了两点：一是大量补充蛋白质（同时避免摄入脂肪）确实能改善健康。二是对我来说，每日每公斤体重摄入2克可能是必要的，是恢复健康的下限。

下一个问题是：人体真的需要这么多蛋白质吗？

这种养生方法不仅强调摄入，还强调吸收。我们通常认为，吃进去的100%都被人体吸收了。这个观点往往被当作隐含的前提使用。比如，体重控制的“黄金规则”说：“使每日卡路里摄入量小于每日人体卡路里消耗量是降低体重的唯一方法”。这个规则就需要“100%吸收”作为隐含的前提。如果这个前提有缺陷，那么这个“减肥黄金规则”立刻就出现问题。事实是：人体从不同食物中吸收其中含有的卡路里的比率是不同的，而且通常都达不到100%，除了葡萄糖或糖类的水溶液可以达到（略小于？）100%之外。那么就存在一种可能：摄入吸收率低的食物可能能达到摄入的卡路里高于人体需要，但是仍然能够减肥的目的。就是说，可能有方法让你既减肥又不挨饿。这是题外话，如果有人有兴趣可以专门开线讨论。

回到本线主题：每日每公斤体重摄入1克蛋白质对年轻人可能够了，但是由于中老年人吸收能力下降很多，每日每公斤体重摄入1克可能已经严重不足。因此，这条“蛋白质摄入规则”的准确表述应该是：“成人蛋白质吸收量是每日每公斤体重至少1克”，区别是将“摄入”改成了“吸收”。这一词之差造成了很大区别。就是说，对吸收能力大大下降的中老年人来说，为了达到最低吸收量，要么必须增加蛋白质摄入量，要么想办法提高消化吸收能力，或者双管齐下；而且如果消化吸收能力极低，那么提高消化吸收能力就变成了主要矛盾，不然摄入多少蛋白质也不管用。（待续）

北京

通过吃肉得到所需蛋白质是简单且有效的。我的理论和线主的描述基本相同。
我每天半斤肉，基本上是羊肉、牛肉、猪肉。（基本不吃鸡肉，哈哈，觉得不够营养）。这种生活方式能保证我和年轻人从事相同的体育活动。
很难精确计算吃多少吸收多少，每人条件不同嘛。

caiqipp

北京: 通过吃肉得到所需蛋白质是简单且有效的。我的理论和线主的描述基本相同。
我每天半斤肉，基本上是羊肉、牛肉、猪肉。（基本不吃鸡肉，哈哈，觉得不够营养）。这种生活方式

确实，不同人之间存在个体差异。下面会试图探讨如何估计蛋白质摄入基本足够。

caiqipp

蛋白质与关节疼痛有关系吗？有的。

1. 除了水之外，骨骼中的主要成分是胶原蛋白。如果人体缺乏胶原蛋白，那么钙会从骨骼中流失，导致骨骼强度下降和骨质疏松，容易造成骨骼的运动损伤。所以，骨质疏松不大量补充胶原蛋白而单纯补钙和VD可能是事倍功半,也可能不起作用。

2. 韧带的主要成分也是胶原蛋白，占韧带干重的90%。如果人体缺乏胶原蛋白，韧带就不可能强壮，容易造成韧带的运动损伤，也可能间接造成骨骼损伤。

3. 关节滑膜的主要成分还是胶原蛋白。体内胶原蛋白缺乏应该是滑膜薄弱或缺损的原因或者原因之一。滑膜分泌的关节润滑液也含有蛋白质，更大量的是水。因此饮水不足或蛋白质吸收不足可能是影响润滑液分泌的原因之一。

4. 微循环不畅造成的局部无菌炎症也跟蛋白质供应不足有关。身体很健康的人通常不会出现无菌炎症，即使短暂出现也会很快被人体吸收，不会造成持续疼痛。我们知道，吞噬细胞是人体内的清道夫，负责清除人体中损伤的细胞，死亡的细胞，和入侵人体的外来微生物。吞噬细胞能正常工作的前提条件是：能迅速识别受损的和死亡的人体细胞；又有足够的数量。如果吞噬细胞不健康，那么它们的活性就不强，数量也不够多，就不能及时识别和清除人体里的垃圾。这些垃圾积存起来，越积越多，就产生无菌炎症。如果吞噬细胞很健康，那么它们的活性就会很强，数量也足够多，就能及时识别和清除体内的异物，无菌炎症也不会产生，暂时出现了也不会持续很久。充足的蛋白质供应是保证吞噬细胞有足够多的数量和足够高的活性的基本条件。原因很简单：吞噬细胞本身就是蛋白质组成的。

5. 痛风是人体代谢不正常的现象。新陈代谢旺盛，身体很健康的人通常不会患痛风症，即使吃很多肉食和豆类也没问题。比如，处于发育期的身体健康的青少年很少发生痛风，而痛风在中老年人群中，尤其是在人体健康状况不理想的中老年人群中则多发。

看出来了？就是说，让我们的身体大量摄入并高效吸收蛋白质，特别是胶原蛋白，可能是根治关节疼痛的好方法。

不瞒各位说，每天我从熬汤没有水解到汤里的猪蹄上挑出筋健吃掉，甚至将骨头关节上的那层滑膜也都吃掉了，挑出骨头，剩下的用筷子搅碎，留待第二天再熬汤。熬牛蹄筋汤的时候，如果没有将牛筋事先切成细条，则不会完全水解，剩下的牛筋也是直接吃掉了，因为牛筋里的脂肪很少。

http://www.tianyaxiaozhan.com/home/space.php?uid=85&do=album&picid=15274

http://www.tianyaxiaozhan.com/home/space.php?uid=85&do=album&picid=15275

前一张图中筷子夹住的是蹄筋，后一张图红色箭头处是脱落一半的关节滑膜。

大量补充胶原蛋白（喝容易吸收的熬12小时的肉汤），吃蹄筋，啃滑膜这招是不是防止了我可能的运动疼痛？我不知道。但是爬楼梯两年了，我到目前为止没有疼痛，应当有关系吧。（待续）

caiqipp

有人可能说了：我一礼拜吃二两肉还胖呐，你别逗了！哈，你只知其一不知其二。这种方法能让你大量补充蛋白质，但是肉中的脂肪是0摄入。方法：

如何熬肉汤

我的体会,喝肉汤吃粗粮和喝足够的水最重要.现在说如何熬肉汤.

数量：每人每天1斤肉或2斤有鳞河鱼，只能多，不要少。可选择的肉类有：牛腱子肉(其它部位不如腱子肉效果好),搅成肉馅，牛蹄筋(牛蹄子下边的那块肉垫，切成细条)，牛大筋(牛腿上连接蹄子和肌肉的筋，切成细条)，猪皮，由于宗教原因不能吃猪皮的人可以选牛肉皮(肉皮要切成细条)，猪蹄。鱼以鲤鱼最好，其它有鳞的河鱼也可以，最好是活鱼。不必去掉鱼骨鱼鳍。

熬肉汤的方法：选择电煲汤锅(Slow Cocker)，使用低温挡，温度应在80度左右(水不应沸腾)。如果盖上锅盖发现水沸腾，可以将锅盖错开一点盖，在过边沿留个小缝，通过调整缝隙大小控制温度。牛肉要搅成肉馅，其它肉类切成细条。鱼去鳞清除腮和肚子里的东西再洗净就行。鱼或肉不可先用开水抄，也不能先用油煎，不能放盐，不能放佐料。肉类放到电汤锅里，放2升冷水，不能放开水或热水。要盖锅盖。然后加电，熬12小时。断电后用滤网捞肉渣，等汤凉后放入冰箱。熬成的肉汤有1到1.5升。这是一人一天的量。喝汤前将汤从冰箱取出，除净表面的脂肪，加温后就可以喝了。喝前可以放盐，酱油，醋等。肉馅要先用凉水泡15分钟左右，然后用滤网滤除血水，再用流动凉水冲洗一下，就可以下过了。这里买的肉不是活杀的，血水太多。没有这一步汤很难喝。

如果熬肉汤前先把肉用热水或开水抄，或者用油煎炸，或者熬汤时加盐，或者开始熬汤时不加凉水而加热水或开水，都会让蛋白质凝固，或变性成为多呔类，那样的话就难以再溶入水中。不加佐料是因为：按照"刘太医"的理论，人是热血动物，因为本身已经偏热，不应该吃过多热性的东西。而多数佐料如葱姜蒜辣椒花椒八脚孜然等都是热性的，长期吃用大量这类佐料作的菜会使人得病。这个说法是否对每个人都正确我不能断言，但是至少吃辣过多对痔疮和便秘不好。所以我现在不使用这些佐料。

要先喝汤后吃饭菜。可以早上喝半升，中午喝半升，晚上用其余的做玉米面粥。如果出现腹泄，说明你消化功能差，可以将肉的数量减半，仍然放2升水熬汤，使汤浓度淡一些，每天分成6次喝，逐渐增加肉量。

熬牛肉末和鱼剩下的肉渣可以吃，因为其中脂肪应该都进入汤里了，但是没有味道。我们有时吃一些，但是吃不完，剩下的仍掉了。如果熬牛筋汤，肉皮汤，猪蹄汤，而且事先切成条了，那么熬12小时后剩下的没有溶解的部份应该很少，可以连汤一起吃掉。

这样的肉汤是0脂肪。我们喝了快四年了，都瘦了。减肥是这种养生方法的副产品。

Chang_Le

谢谢介绍经验。觉得你说得有道理，我以后也要多喝些肉汤。

茶

那你每天都在煲汤？很麻烦嘛，先要绞肉切肉，然后煲12个小时，还要过滤，还要冰箱，还要去脂肪，然后加热了才能喝——这还仅仅是汤水，再做别的饭，每天要花多少时间弄吃的呀！有没有卖现成的，回来一热就能喝了。

你那两张照片上的肉最后都扔掉了？

caiqipp

茶: 那你每天都在煲汤？很麻烦嘛，先要绞肉切肉，然后煲12个小时，还要过滤，还要冰箱，还要去脂肪，然后加热了才能喝——这还仅仅是汤水，再做别的饭，每天要花多少时间弄吃的呀！有没有

我们每周熬6次肉汤，周五熬的多放些水，熬一次周六周日两天喝。其实我们觉得还省事了，因为早晨和中午吃得多，不需要吃晚饭。早上8点开始加电熬肉汤，晚上8点切断电源，不用管，slow cooker外壳温度很低，白天家里没人也没关系。我们这样熬汤3年半还多了，没有问题。周日晚上做两天带的发糕和蔬菜，周二晚上再做两天的，周四做一天的。因为不需要做荤菜了，很省事，胡罗卜土豆煮一锅，开过之后定时，到时间关火。

茶

caiqipp: 我们每周熬6次肉汤，周五熬的多放些水，熬一次周六周日两天喝。其实我们觉得还省事了，因为早晨和中午吃得多，不需要吃晚饭。早上8点开始加电熬肉汤，晚上8点切断电源，不用

我以前干过做一锅汤喝一星期（每天加不同的菜），但是没有你这么大量，也没这么复杂。你这个还真不容易做到，得家里有全职专人负责才行。

每天12小时锅里在煮汤，家里是不是总是汤味绕梁？

caiqipp

茶: 我以前干过做一锅汤喝一星期（每天加不同的菜），但是没有你这么大量，也没这么复杂。你这个还真不容易做到，得家里有全职专人负责才行。

每天12小时锅里在煮汤，家里是不是

我家两口人都全职上班，一样做到了。早上我早起约30分钟，从冰箱下层拿出头天晚上已经初步化冻的肉食品，放进锅里浸泡；然后拿出肉汤（这时上面一层油已经成为固体），用勺子和叉子清除脂肪。清脂肪的同时喝一升凉开水，清完了脂肪水也喝完了。一升汤加热两个人早上喝，剩下的装瓶两个人各带一升中午喝。然后把头天剩下的没化掉的肉和当天的肉（肉末冲去血水）一起放进slow cooker里并加电。玉米面发糕和素菜也加热（早上的菜是optional，有了就吃，没有就只喝汤吃发糕）。这些事花不到30分钟。晚上到时间关电源，滤出汤，扔掉肉馅残渣，没化的肉皮猪蹄等用筷子绞碎（猪蹄的骨头去掉，当然忘不了先啃滑模吃筋健），汤用凉水冰上，至少换3次水（不然温度较高，上面的油没完全凝固，很难除净）。然后清洗炊具。晚上也花20多分钟。

但是每天花在熬汤上的时间可以得到补偿，因为不用看着锅炒荤菜了。我们都是煮素菜（就是说除了喝肉汤不吃别的方法做的肉），一次作出两天的，加上不需要做晚饭，似乎合起来还能节省一些时间。周末会吃一些普通方法做的肉，比如鸡脚鸭脚等等。

茶MM够聪明，能想出“汤味绕梁”这么贴切的词。:) 我们刚开始能闻到屋里汤的味道（一股淡淡的肉腥味和脂肪的香味儿），但是现在已经习惯了，闻不到了。

caiqipp

有人会说：太费事了，吃药多省事。可是，据我所知，多数治疗关节疼痛的药不能彻底治愈关节疼痛，即使能“治好”也还会复发，说明没有真正治好。假设你的关节疼痛主要是由于缺乏胶原蛋白和其他蛋白质造成的，那么吃什么药能管用能治愈呢？有一种保健药可能管用，就是骨胶原，其主要成分就是胶原蛋白。你看，还是要补充胶原蛋白才可能治本。但是，刘弘章不主张吃骨胶原，他说不知道品质能不能有保证，也不知道其中是否含有提取骨胶原时使用的有害化学药品的残余。

也许有人说：如果需要两年才能治好我的关节疼痛，那太久了，能不能快点儿？老实说，我不知道这个问题的答案。也许骨胶原能快些，也许用更多的肉熬汤快些，这个要你自己试验，因为现代医学在这方面可能是空白（我没有找到摄入胶原蛋白和其他蛋白质的数量与治愈关节疼痛所需时间之间的关系）。

有人可能会说：如果到了两年我的关节疼痛还没好，我不是白费劲了吗？我说如果真的两年还没好，你要庆祝才对，这可不是幸灾乐祸。

怎么这样说呢？我认为人体有按照各个器官和组织需要的优先级自动调节吸收进来的营养的的分配功能，就是说：如果某种营养成分的吸收总量不足以供应全身全部器官和组织对这种营养的需求，那么人体会将这种营养成分优先供给最需要的器官/组织，如有剩余再分配给次重要的组织，依次类推。维持生命活动持续必须的器官和组织应该是第一优先级，保证健康的是次一级（就是说，首先保证不死，然后才轮得到保证健康），对生存和健康没有很大影响的排在最低优先级。实际情况可能会复杂得多，就是说：人体能自动调节，保证各种有限的营养成分的分配使得人体达到在这些营养有限的情况下所能达到的最好的健康情况，而不是说最需要的器官不够时次一级的器官的供应就是0。这种营养分配是人体自主进行的，我们的意识不能控制。如果意识能够控制这个过程，那可能是坏事，有的人可能想：我需要皮肤细腻漂亮，但是其实在皮肤胶原蛋白短缺的情况下，最需要胶原蛋白的是保证心脏能正常跳动的筋健和肌肉，保证内脏不会掉下去的韧带，等等。在这种情况下，让皮肤好了可能人也不行了。再说，人有意识，动物怎么办？它们都活得好好的，说明意识对营养分配的控制不可能。

如果这个前提正确，那么你知道身体需要胶原蛋白和其他蛋白质，你又吃进去了大量胶原蛋白和其他蛋白质（假定至少大部分吸收了），可是需要胶原蛋白的膝盖疼痛没有痊愈，这代表什么呢？说“你身体中其他更重要的器官和组织缺乏蛋白质太多，你的身体正在优先改善它们的营养供应”应该不会太离谱吧。

有点儿歪理，是吧？所以膝盖疼痛可能是表象，是身体告诉你“我需要大量胶原蛋白”的信号。你没有正确理解，还是不给它足够的胶原蛋白，它就只能凑合让你活着，吸收的有限的胶原蛋白对付用，甚至可能只得拆了东墙补西墙--把骨骼里的胶原蛋白也搬出来，保证你的生命的延续和最低限度的健康。那么产生骨质疏松，摔一跤就断骨头能避免吗？在这种情况下，你只是大量补钙和Vd有多大效果呢（我认为这可能就是老年人骨质疏松的重要原因之一，旁证是胶原蛋白很难被人体吸收，而老年人消化吸收能力又大大下降）？

茶

你肯定是习惯成自然了，一切都成了机械动作。

早晨还没走出家门就喝了两升，不撑得慌吗？我试过喝水，一瓶半升的水勉强能喝下去，但是就没法吃早饭了。四瓶水！妈妈蜜呀！实在是下不去。你这是虐待胃。

你是不是很瘦？一点脂肪都没有的那种？每天除了爬楼梯的锻炼，还有其他吗？如果只是爬楼梯，估计你的胳膊伸出来会更加惊人——跟林黛玉的小胳膊一样细。

开玩笑，别脑哈。

caiqipp

我没那么小气。我把你的话当成7成恭维，3成嫉妒。:) 我的胳臂还有一坨肌肉，比不上健美先生就是了，可能还是大学单杠运动的功劳。

caiqipp

茶: 你肯定是习惯成自然了，一切都成了机械动作。

早晨还没走出家门就喝了两升，不撑得慌吗？我试过喝水，一瓶半升的水勉强能喝下去，但是就没法吃早饭了。四瓶水！妈妈蜜呀！实在

不是虐待胃，而是善待吧？比如有人得了胃溃疡，吃什么药都不管用，什么原因？刘弘章说：是蛋白质供应不足。胃是肉长的，溃疡就是胃粘膜因为辛辣食物等的刺激，或因为受到一种细菌的侵犯，或者因为被摄入的过硬食物划伤造成的。伤口要愈合需要什么？蛋白质。即使没有胃溃疡，蛋白质供应不足也会影响胃肠消化系统的功能。那么我摄入大量蛋白质就是善待胃，对吗？当然，我是在喝了一升水之后30到45分钟之后才喝半升肉汤的。刚开始也喝不了那么多水，逐渐适应之后现在已经不是问题了。

茶

你的骨胶原理论我接受，只是喝那么多汤比较困难。我先从煲牛蹄筋开始尝试看看。

fancao

Interesting.

caiqipp

牛筋、猪皮和牛肉腥味较重，猪蹄稍好。开始如果不习惯，也许从喝猪蹄汤开始较好，逐步过渡到牛筋（或牛肉馅）和猪蹄各半，最后就能全部是牛筋或牛肉馅了。如果你家只有你一个人喝肉汤，为了省事，可以用两斤肉，加四升水，熬出的汤可以喝两天。汤熬好后放入冰箱后不要超过48小时。时间太久了就不新鲜了，喝了可能拉肚子。

如果喝了这种汤(熬好后没超过48小时的)发生腹泻，说明你的消化吸收能力差，应该将肉量减少一半（减到每天半斤），仍然加两升水，让汤的浓度降低。如果腹泻不再出现，可以逐渐增加肉量。

减少肉量是一个方面，还要提高消化吸收能力。刘弘章介绍的的方法是喝开胃汤。开胃汤处方简单，只有两味中药。如果你身体基本健康，处方是：

广木香（或者木香）25克，生北山楂50克。这是一天的量。如果你健康情况很差，需要快速改善，那么药量要加倍，熬药汤的水量不变。需要说明的是：如果你到中药店拿出这个处方，不懂这个处方的老板一定会说你这个方子药量太大。不要介意就是。可以不用药铺分包，比如买1磅广木香就搭配2磅生北山楂，回家自己用称称。

熬法：这些药放入药锅，加入一升凉水浸泡30分钟（主要是把药泡发，免得糊锅；其次可以除掉药上沾的泥土等污物），然后倒掉水。再加一升水，急火烧开，转成文火熬30分钟，将药汤倒出。然后在加一升水，同样急火烧开，转成文火熬30分钟，两次的药汤合起来约有1.5升。等到温度适宜时就可以喝了。不能像普通的煎中药的方法，那样出来的药汤太少，不能有效提高消化吸收能力。这个药汤喝法也不同，每次喝100毫升，渴了就当水喝，一小口一小口地喝，喝完为止。注意，这个药汤不能放过夜，超过24小时就不能喝了。为什么我不知道，刘弘章没有说。

我们开始时每天喝开胃汤，养生两个月以后减少到每周3到4次，逐步过渡到每周2次，现在每周一次。什么时候可以减少次数呢？等你有比较强烈的饥饿感时就可以减少。有强烈的饥饿感表示:

1. 你的消化吸收能力已经较好；
2. 你身体的抵抗力已经提高了，就是你的吞噬细胞数量和活性都增加了。

你马上会问：你让我饿，那我不是老要吃吗？那么体重不是会增加很快吗？恰恰相反，我们两个人都减肥了。那个小蛮腰的照片就是明证。为什么？下次细谈。

另一个需要说明的问题是：我们从07年3月开始养生，喝肉汤和开胃汤，首先是这个药安全，我们没有发现任何副作用。另外，我们发现，在身体还不太好时，喝这个汤可以预防感冒，说明刘弘章说的这个汤能提高身体抵抗力是有道理的。

caiqipp

茶: 你的骨胶原理论我接受，只是喝那么多汤比较困难。我先从煲牛蹄筋开始尝试看看。

茶MM要试试，好消息啊。希望看到茶MM的整体身体健康的改善。

caiqipp

人体是将摄入的蛋白质分解成氨基酸才能吸收的，氨基酸到了肝脏再合成成蛋白质。

人体中70%左右是水。那么每公斤体重中有除去水还有300克。这300克多数是蛋白质，还有脂肪和其他成分。为了方便，假设这300克都是蛋白质。假定每公斤体重每日需要补充至少1克蛋白质，那就是说这300克蛋白质每天至少有1/300要更换，或者说，1克蛋白质过300天就要被替换，不然健康就不能保证。如果这是真的，那么人体利用蛋白质的效率是很高的。

ZT （来源： http://shenghuo.foods1.com/show_79326.htm）：

“人体各组织细胞的蛋白质都在不断地更新，如血浆蛋白质的半寿期约为10日，肝脏中大部分蛋白质的半寿期为1-8日，有些蛋白质半寿期更短（如酶蛋白、激素等）。因此，只有经常不断地从食物中摄取足够的蛋白质才能维持组织的更新。而且，在组织创伤时，更需要蛋白质作为修补原料。”

我还查到人体中白蛋白的半寿期是17到20天。又有文章说，人体细胞内的任何物质都存在半寿期。不知道人体中蛋白质的平均半寿期是多少，以较长的白蛋白计算，人体细胞中的蛋白质的平均“全寿期”（自己造的词，指需要完全被替换的时间）可能是40天。再加倍，80天，还是比300天少得多。所以我想，人体内的蛋白质到了一定时间就需要替换，但是在细胞内到了寿命终点的蛋白质应该还能被人体再利用。比如，一个细胞衰老了或死亡了，吞噬细胞就把它包围起来“吃掉”，吞噬细胞吃掉一定数量的其他细胞后自己的寿命也终结了，它自身和他所吃掉的细胞的成分都分解成了氨基酸等基本成分，随着血液回到肝脏，由肝脏分离出不再能被重新利用的成分和代谢废物，并将其排出（通过肠道，肾脏和皮肤等)，而还能利用的物质，如氨基酸，又被重新合成成蛋白质，满足人体所需。就是说，细胞中由氨基酸合成的蛋白质的半寿期可能短于氨基酸本身的半寿期，不然就不能解释那个300天的替换周期。

如果氨基酸到了全寿期应该替换了，而人体没有得到足够的蛋白质供应，那么人体会怎么办呢？凑合呗。之所以有半寿期这一说，就表明同样蛋白质的寿命可能不同，同样氨基酸的寿命也不同，不是一刀切。我猜，人体要么对已经衰老的细胞延迟清除时间，凑合使用；要么对已经衰老的氨基酸继续使用，合成活性较差的蛋白质供给需要的细胞。代价呢？就是细胞的功能下降。

肝细胞的功能下降的结果是什么？会不会引发肝功能不正常（如大三阳或小三阳）？肾细胞功能减弱的结果呢？会不会引发糖尿病和肾衰？如果缺乏蛋白质确实是这些慢性病的病因或病因之一，那么光靠其他药物抑制生化指标而不大量补充人体急需的基本原料蛋白质，这个病能好吗？

同理，你的膝盖的韧带中的蛋白质功能减弱了，强度下降；你骨骼中的蛋白质功能也减弱了，一部分还被挪用，供应给更需要的器官；膝关节的滑膜中的蛋白质功能也减弱了，甚至由于不是生命延续的必须而被停止供应蛋白质，那么结果就是越磨越薄，最后破损了，那么你的膝盖怎么能不疼呢？