酒廊

欧澜

嗨，这话说的，不就是当年您老兄和不败兄在CND开的酒馆嘛，我打小工，都没拿过工钱。

没去过，以前就听说过有这种品酒晚会，是在葡萄酒园里开的，这回下决心去参加一回。我到目前为止，算品酒多多的了，各种葡萄酒各种价位的品了不知道多少，可就是品不出道道来。没救了。

漫人

原来如此。

不过品酒的感觉，不是一两天就能培养起来的，中间也不知道要喝多少才能体会到其中的妙处。

俺这些天光顾着到处转悠，连自己的功课都耽误了。等回头有时间把自己品酒的心得写上来，看有没有帮助。

欧澜

好，那我等着啦，务必在一月二十七日之前，我也不白去参加一回。我怎么也找不到劣酒在舌下留渣，好酒上鼻的感觉。

漫人

不敢打保票，只因为要说得太多，而且时间永远是太少。

楼兰

给漫人酒廊捧捧场。俺家的酒收藏比瓷器还多，不过也跟瓷器一样没有太高级值钱的。 据说每天一小杯红酒，对健康大大地好，咱们就照办。我是记不住各种红白葡萄酒的名字，不过大致的好坏还能和得出来，可惜啊，有的越浓醇的酒，俺喝了却会过敏。

西方不败

谢谢欧澜！久不见，在此顺便问候一声。我现在比较懒，闲地里也是一天打鱼九天晒网的，常常好几个月都不上去看一眼。刚上来小站时，也答应过漫人兄一定来酒廊光顾，只是不想到处盲目灌水，而目前还没有什么真正有用的东东可以贡献出来。在漫人酒廊里既能学到东西，又能娱乐自己，我不出声也会来爬墙头的。漫人兄同此不另。

漫人兄，想当年我为了偷师学艺在酒馆里打过好些日子小工呢，可惜资质太差，学艺还是不精。不过，透露个消息，我已经报名参加一个品酒晚会了，一月二十七日，我准备带上相机，偷不着艺，偷几张照片总可以嘛。我记得从 ...
欧澜 发表于 2009-1-12 10:51 PM

欧澜

不败兄，一叫就到，这墙头看来爬得挺紧。我CND也是好几个月去看一眼，。在酒廊我只想偷艺，没太多可以贡献的，等我过些日子拍几张品酒会的照片贴过来，做点贡献吧。我记得你从前贴过不少酒窖的照片，印象挺深。

漫人

还是欧澜面子大！

不败兄好！也谢楼老师捧场！

我这些天也是到处灌水，正经的功课都没时间做了。本来的打算，是想把各种酒大致介绍一下。可是临到要写了去查资料，才发现还有好多东西要说，都不知道该从何下手了。这下只能看到哪就写到哪。

楼兰，酒浓醇，说明里面其他物质多，说不定就碰上让你过敏的物质。有空，别忘了把你们家的珍藏拿出来晒一晒。

海草

本想试着带瓶酒过来,无奈不会发图.恭喜酒馆开张!

pilot

Oops, how about Cabernet Sauvignon? I like Merlot, it's straightforward.

Yes, if you order Merlot, I am leaving...


漫人 发表于 2008-12-21 12:49 AM

漫人

呵呵，不好意思。这几天光顾了在后院逛，前院自家的门铺都忘了打点了，真是不好意思。

Pilot兄也来了，楼上海草一并问好。

俺那句话是引的电影《Sideway》中的一句台词，Cabernet Sauvignon也是好东西。

滨州

酒廊老板，能不能推荐一些PARTY葡萄酒？

本周末我要在家为我儿子开生日PARTY，也把他们的家长请来。儿子小学六年了，我们同他的一些同学家长也熟了，一起请来庆祝快小学毕业。他的同学都是白人，上什么葡萄酒我掌握不好。有二十多位家长，所以想上一些既拿得出手，又不要太贵的。谢谢!

漫人

难得你又把这线顶上来，心里面还一直惦记着该回来打点打点了。

既然是白人，估计你红白两种都要准备。白的一般就是Chardonnay，这个错不了，因为在北美常见的就是这个。你要是想有不同，可以试试Pinot grigio。红的Cabernet sauvignon比较干涩沉重，Pinot noir要轻明一些，Shiraz也不错。当然还有Merlot，不过有说法说Merlot的口味最复杂，是葡萄酒的最高境界。

要说产地，也就是加州的了，也可以试试Oregon乃至Washington State的。价钱么，一般$10以上的就不算太坏了，可是往上是没有顶的。其他国家的，有说法说澳大利亚的葡萄酒是underrated，还有南美的葡萄酒。法国的葡萄酒则是overrated，这也要看各人的口味。德国的白葡萄酒分好几档，Spatlese和Auslese都比较甜.如果你们那里有Trader Joe's，建议到那里买。他们那里经常有价钱比较合理的葡萄酒，而且各国的品种都有一些。

昨夜雨

63# 漫人

我的建议是，party的时候，如果没有把握，到那种酒柜台边上有提供专人服务的SuperMarket——TradeJoe就是这一类，但还有别的，通常比较小的地方特色比较强的连锁店，让他们推荐新进的特色酒——当然在你的价格范围里。他们对去年的评分结果比较熟悉，你请他们喝的时候也有个讲头。

比如说周末我刚刚买了一瓶红酒，某杂志去年评出的#1 under $15。实际上才卖不到$10。贱了点，是吗？Just want to try what is #1 under $15. 这不就有理由了吗？

滨州

63# 漫人
谢谢!!

滨州

64# 昨夜雨

也谢谢雨君!!

滨州

在法国时，觉得Cheateau Neuf de Papa 很好喝。家里还有，但只能与少数人聚会时喝。人一多，肯定供不应求。

滨州

64# 昨夜雨
雨君，那个拿第一的，能说一下具体的吗？谢!

昨夜雨

68# 滨州



不好意思。不记得是评哪里的第一名。这里是酒的照片。西班牙的Luzon。

rongshutou

个人觉得RIESLING和MERLOT也是不错的.容易入口. 单纯MERLOT我觉得很smooth,除非跟其它品中混了才会变得复杂和spicy.

不懂,装一下懂,大家拿merlot酒猛砸

难得你又把这线顶上来，心里面还一直惦记着该回来打点打点了。

既然是白人，估计你红白两种都要准备。白的一般就是Chardonnay，这个错不了，因为在北美常见的就是这个。你要是想有不同，可以试试Pinot grigio。红的 ...
漫人 发表于 2009-4-7 12:33 PM

昨夜雨

69# 昨夜雨

今天特地又去了一趟，把评比的杂志名字记下来了，是WineEnthusiast。这里是下载他们2008年Top 100 Best Buy的连接。

http://www.winemag.com/Media/Pub ... p%20Best%20Buys.pdf

yi_ran

I like this recipe. 不是很喜欢Baileys， 太甜。加到咖啡里听起来就好喝。

最常见的用法，是作为糖和乳脂俄替代品加在咖啡里，就是赫赫有名的爱尔兰咖啡（Irish Coffee）。

方诺

啊，找到了。赶快做笔记。

红娘子

I like Malbec and Pinot Noir. I brought some good Pinor Noir from New Zealand. South America has good Malbec, which goes well with lamb.

漫人

个人觉得RIESLING和MERLOT也是不错的.容易入口. 单纯MERLOT我觉得很smooth,除非跟其它品中混了才会变得复杂和spicy.

不懂,装一下懂,大家拿merlot酒猛砸

...
rongshutou 发表于 2009-4-7 10:52 PM

在美国卖的葡萄酒，规定只要有85%的牌名葡萄汁就够了，比如说Merlot，基本上都是兑过的混合酒（blended）。纯Merlot葡萄酿的，还真没见过，所以也说不上来纯Merlot的滋味。

漫人

在法国时，觉得Cheateau Neuf de Papa 很好喝。家里还有，但只能与少数人聚会时喝。人一多，肯定供不应求。
滨州 发表于 2009-4-7 01:15 PM

法国酒里面，标签上能有Chateau，据我的理解，一般都不会太差。Chateau是castle的意思，用在标签上，是指葡萄酒庄园。这样的庄园一般不可能太大，所以质量比较好控制。另一个好酒的标志是看有没有Appellation XXX controlee，其中XXX是地名。XXX代表的地方越小，那么酒就越好。

当然，这种酒你大概是不会拿出去与大众分享的，因为以来数量不多，二来价钱不菲。

rongshutou

谢漫人兄的指正.

这里的酒庄有光标着Merlot的酒,也有标着"xxxxxx Merlot"的. 如Cabernet Merlot. 我就是由此区别而言, 虽说Cabernet在兑Merlot酒中很常见, 我个人会选择("纯")Merlot.

还是听听漫人兄和大伙的经验,开开眼界.

在美国卖的葡萄酒，规定只要有85%的牌名葡萄汁就够了，比如说Merlot，基本上都是兑过的混合酒（blended）。纯Merlot葡萄酿的，还真没见过，所以也说不上来纯Merlot的滋味。 ...
漫人 发表于 2009-4-10 11:51 PM

语婷

昨晚才看到漫人兄的酒廊。

我不算十分懂酒的人，酒量也有限。啤酒两小杯，红白葡萄酒一两杯，鸡尾酒不管多强的，两杯，这一级。
但我喜欢玩，娱乐朋友。

在这里为漫兄贴些自己玩的“玩具”吧？昨天看了你的，刚照的。请漫兄看图，继续评。。。
很长学问啊～：-）


这些是比较强的酒。有中有西。中国白酒里，五粮液喝得最好，总是最先被消费。其次是泸州老窖，图片里断档没有了。但茅台家里有几瓶，硬是喝不动～ 西洋酒里，XO喝得好，但我小气，提供这种酒就是品酒的。。。包括五粮液，都是用最小号的酒杯提供，而且就限制在两杯～～ 别的中国白酒也喝不动～ 西洋酒，超过40度的，多半被我配酒用。尤其象伏特加这种本身没有香味的，就是被我当作BASE用，都不在“强酒”这一列。

语婷

前图里是我调鸡尾酒时常用的颜色和味道们。。。后图里贴的是些不太能喝酒的人比较喜欢的甜味酒，包括一两款还在手里的葡萄酒。其中也有MOMO喜欢的日本梅子酒，那是非常地甜。如果是喜欢喝甜酒，二图里的“Sutter Home, Moscato, California, Family Vineyard in Napa Valley ”可能是价廉物美的首选了。但会喝葡萄酒的人会觉得它不够味道。

语婷

还有我的酒杯们。。。如果它们是四只一套的，我通常会买两套。如果它们是六只一套的，我就买一套。
（所以，各种用途的酒杯，至少或至多有一套是可以同时服务八个人的。万一我需要大家都一样。。。但后来我的酒具品种多了，也为男客人女客人，会套用不同的酒具，所以也就无所谓了似的。。）

第二图里最左侧的两个广口的，我常用它们来装甜品，冰淇淋什么的，后面那个高的，用于SMOOTHIE之类。右侧的是可以喝啤酒的，也可以用于SMOOTHIE什么的。。

中国白酒的杯子比较少，不然用瓷的酒盅，不然就用喝XO用的那个最小号的小小玻璃杯～

语婷

人呢？

店家~~~

我要聽酒～～～

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在南加時，生活雖然忙，但是周末很輕松。有三家鐵朋友，住得不遠，相互都很熟也很投緣。連我們一共四家八個大人，每個星期都聚會，先是打網球，后是輪流做東開Party..總有說不完的話。

我就會拿他們沒玩過的雞尾酒來賣情調。。。可那里是有大哥可以喝白酒的。。
難為他們給我面子喝我兌出來的那些漂亮的“甜水水”。。
很懷念他們。離開的這四年，每年都開車回去一周探訪的，唯獨去年沒有。他們三家里也有兩家回訪過～

現在也有很近的朋友，但仍然懷念老時光。

今晚從一個聚會上回來。。。被教會的人抓去的。。
很郁悶～～
進店又沒人。
這時候只有找H一個人喝點懷友酒。。。還是我當酒保吧～

我比較喜歡的雞尾酒是“白俄”。。。別的也都能喝～

真正的白酒咽不下去的。。。多好的酒就是在嘴里轉個圈。所以我只品一口，只喝能讓嘴和舌頭沾濕的那么多～

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想喝酒的時候卻發現酒家關門著。。。最最令人沮喪的一件事～～
（大聲抱怨啊～～）

漫人

81# 语婷

对不起，对不起，我来磁疗噢。

前两天出门了，没想到一下子来了这么多新内容。酒保招待不周，还请见谅。这里一向比较冷清，没想到也有热火的时候。

鸡尾酒变化多端，虽说有的很甜，可是打倒人的效果，并不比直接喝差，有些时候还能在不知不觉中。

我喝酒，大多数时间也是跟人在一起喝，独酌的时候几乎没有。所以要是有合得来的朋友在一起，小饮加闲聊是很享受的事。

漫人

这个酒廊，早就开门了。可是酒保懒惰（ ），疏于打点，所以沉下去好长时间了。最近才被提起来。

五粮液好东西，有点辛辣，又有点微甜，中国好的白酒（起码我喝到的）都比较绵，酒下了喉咙以后都有股暖意，不像洋酒那么冲。前些天来了几位客人，打开了一瓶750ml的大瓶，没想到给喝个精光，过后心疼呢。

可我还是更喜欢茅台。以前有一瓶，开了以后，满屋子的香味。 最近有朋友来玩，又带来一瓶，可是觉着没那么香了。

看出一瓶XO是Camus，另一瓶看了半天，应该是人头马（Remy Martin）(照片在我的屏幕上太暗，看不清楚），都是好东西。白兰地特别是Cognac的喝法，我随后就要说到。

竹叶青没什么特别的印象，西凤酒没喝过，也说不上来。

伏特加本来就没有味道，所以做基酒最好。金酒（Jin，又叫杜松子酒）也是多用来做基酒，当然也可以直着喝。特其拉（Tequila，又叫龙舌兰酒）可以直着喝（需要有点勇气），但大多数时间是用来兑马格利特（Margarita）。朗姆酒（Rum）度数可以很高（75度），但那不是能直接喝的。威士忌加冰（on the rock），就可以算作鸡尾酒，但大多数时候，人们还是把它当作威士忌的一种喝法。

对了，照片很漂亮，就和你的那些时尚照片一样，闹得我时不时地要跑到你的主页上去翻翻你的相册。

昨晚才看到漫人兄的酒廊。

我不算十分懂酒的人，酒量也有限。啤酒两小杯，红白葡萄酒一两杯，鸡尾酒不管多强的，两杯，这一级。
但我喜欢玩，娱乐朋友。

在这里为漫兄贴些自己玩的“玩具”吧？昨天看了你的，刚照 ...
语婷 发表于 2009-4-11 06:31 PM

语婷

这个酒廊，早就开门了..
五粮液好东西，有点辛辣，又有点微甜，中国好的白酒（起码我喝到的）都比较绵，酒下了喉咙以后都有股暖意，不像洋 ...
....
对了，照片很漂亮，
漫人 发表于 2009-4-13 12:29 AM

Like to hear more...

Will write more in Chinese when I get a chance~
Thanks~:-)

漫人

前图里是我调鸡尾酒时常用的颜色和味道们。。。后图里贴的是些不太能喝酒的人比较喜欢的甜味酒，包括一两款还在手里的葡萄酒。其中也有MOMO喜欢的日本梅子酒，那是非常地甜。如果是喜欢喝甜酒，二图里的“Sutter Hom ...
语婷 发表于 2009-4-11 06:44 PM

鸡尾酒的颜色和味道就没有什么好评的了，东西太多，咱喝的用的都不多，也就说不上什么。

倒是第二图里有些东西还可以说说：

左起第一：Moet & Chandon White Star，Moet & Chandon大概可以说是法国最有名的香槟牌子了，出的东西么，自然不会差。我在闲地曾有篇文章《漫谈香槟》，看什么时候有空把它搬过来。

左二和右二：Beck's和Heineken，不用多说了吧。Beck's总部在德国不来梅一带，在德国时就常喝。Beck's属于比尔森（Pils或Pilsener）类啤酒，比较苦，但喝下去清新凉爽。在德国时只见到过淡色的，倒是在美国反而见到了Beck's牌的黑啤酒。Heineken是荷兰最大的啤酒厂家，在美国有很大的市场。

左三：梅子酒，末末的喜爱。可是太甜，这是这类非葡萄果酒的通病，所以一般不上正式场合。

左四：Sutter Home Moscato, Sutter Home自己的网页介绍上将其定位为dessert wine，也就是饭后的甜食酒，这一类酒也是比较甜的。下面是搬来的介绍：

Moscato: Something about the sweet, creamy, peach flavor makes you feel like maybe it shouldn't pair with dessert so much as replace it.

Extravagantly perfumed, with beautiful scents of white peaches, rose, and lichee. Well-balanced with good acidity and a lingering finish of sweet and creamy peach and honeydew melon flavors. Light-bodied to enjoy as an aperitif or pair with fruit, light cheeses, sorbets (strawberry, peach, pear, or apple), and other light desserts.

Varietal Information

Sutter Home has produced this classic, fragrant, light-bodied dessert wine from the Muscat grape for over 50 years. Moscato is the Italian name for Muscat. It is vinified from grapes grown near Madera and Fresno in the Central Valley of California.

右四：桂花陈酒，楼兰的最爱，以前曾经考证过，楼兰还将其写入了文章。

右三：呵呵，Sparkling Cider，这玩样儿是不带酒精的，也就是酿出来的汽水。

右一：Grenache，以前没见识过。照维基百科的说法，是世界上很普遍的一种红葡萄，主要在法国南部和西班牙，糖分较高，出的酒也多，但缺酸、丹宁和颜色，多和其他葡萄品种混合酿制。也有用来做甜食酒的。

语婷

鸡尾酒的颜色和味道就没有什么好评的了，东西太多，咱喝的用的都不多，也就说不上什么。

倒是第二图里有些东西还可以说说：

左起第一：Moet & Chandon White Star，Moet & Chandon大概可以说是法国最有名的香槟 ...
漫人 发表于 2009-4-13 11:42 PM

谢谢漫兄的细评。
很爱听～

我对葡萄酒，只有一点基本的知识。对酒家的历史及现评，多了也记不清，只知道自己常接触的两三样。地方就知道象Bordeaux in France, Marlborough in New Zealand, Napa Valley in California 这样几个～～，哈哈。还有甜点酒里的常买酒:Gewurztaminer 的一款。我知道它长什么样，每次都在TraderJoe买。这次手上没有了，没照到～

除了葡萄酒，就知道Cognac。

前公司是个STARTUP.首席们都是几个大公司的老总们，CEO高兴时曾带来一瓶1300美刀的路易十三来和工程师们喝，俺是没赶上。但是公司每天下午四点半钟有“酒会”。。。大家喝点NAPA VALLEY的葡萄酒，放松一下。挺可爱的～

语婷

记得八兄在一篇纪念他朋友“约翰”的小文里提到过，约翰的酒会会有主题：这次是同一年份的葡萄酒，开几种不同的，哪款喝得好就再开一瓶。。。。下一次是同一款酒的不同年份的瓶酒，也是喝得好的再开新。

我也做过类似的事：同一酒庄的酒，买不同勾兑品种的～
喝得好的。。。。就只好等下次～～

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说到啤酒么～～

喜欢和那种德国黑啤酒。开始是因为它有名气，后来一喝就喜欢上它了。。。每每都要买它的。
那种黑麦的味道很独特，喝完以后嘴里有“记忆”，很解渴～～可能就是你说的那个“爽快”吧？；-）

除了荷兰啤酒，青岛啤酒也是我家H的喜爱。我偏爱德国黑啤多一些，他偏爱青岛多一些，Heineken也是他的牌子。但是啤酒我们很少自己喝。除了聚会，一年独自喝啤酒的机会不到五六次。真不算啤酒的爱用者...

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在北京方庄有一家直接从德国空运啤酒来京的酒庄。我忘记它的名字了。。。
以前我从来没有喝完过一满杯啤酒，不管什么场合。但那天我一连喝了两满杯！很大的高脚杯！并且从此算是喜欢上啤酒了。。。但只是德国啤酒而已，别的仍然没有突破一大杯的记录呢～：-）

对不起。。。酒量不够酒友，但精神在。。。
“志在奉陪～”

语婷

哦，对了。。。图里的sparkling cidar。。。是为了小朋友们喝的啦～～
我和H周末会好好做一顿，有酒SERVE。不想冷落了孩子们，就给他们上这种“汽水”啦～～
他们也象喝到酒一样很高兴，干了一杯又一杯～～ 有时候还兑有颜色的果汁给他们。。。
不然怎叫“同乐”呢？
不该歧视18岁以下的人民嘛～～

桂花酒是我用来调一款自制鸡尾酒时的重要BASE（基酒）。在聚会上，不会喝酒，不能喝酒的人也会喜欢它，因为它的桂花香味道～～根据不同朋友的性格和耐酒量...我偶尔会为他们每个人兑入一些其它和桂花味道不冲突的“强酒精”～～

日本梅酒实在是太甜了。。。但是和CHIPS，瓜子或是玉米花一起吃，用那种小酒盅或小小玻璃杯来喝，也别有味道的。这瓶已经是第三瓶了。。。看来没少看电影，没少吃零食。。。（幸亏那个人不是我～～：-）

语婷

漫人兄，

我一直偏爱白葡萄。。。一直都没有找到自己能爱上的红葡萄。。。。
你或别的朋友，有什么推荐吗？顺便也说说你们喜欢它的什么特点好不好？

先谢啦～：-）

语婷

酒保又干正业去了～～

这就是开酒吧的不易了吧。。。。谁知道哪天哪个神经病会半夜三更地坐进来？

渐渐地觉出来。。。酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
一辈子会认识无数的人，有过无数的过往交情的。。。
可是，能有几个真正谈得来守得住的朋友。。。该是多么的难得啊～

愿用一醉换得一个真朋友。。。。
可是谁值得为之一醉呢？
是个问题～
（不先喝醉了。。。大概也想不清楚的～～）

突然觉得不想再留这么大的摊子了。。。
还是改去喝茶或咖啡吧，这个我也偶尔玩～：-（

方诺

喝酒的最佳境界是微醺。半是清醒半是醉，妙不可言呀。语MM来一杯。

漫人

酒保又干正业去了～～

这就是开酒吧的不易了吧。。。。谁知道哪天哪个神经病会半夜三更地坐进来？

渐渐地觉出来。。。酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
一辈子会认识无数的人，有过无数的过往交情的。。。
可是， ...
语婷 发表于 2009-4-15 02:16 AM

对不起，昨天酒保有作业要交，方老师可以作证，怠慢了客人。

这酒铺平常冷冷清清的，这一下忽然有客叫门，还真不习惯。

拟把疏狂图一醉，古人喝酒的意境，大概就是醉了再醉。不管是月下独酌，还是宾朋高坐，有了情趣，有了意思，就是喝不完的，也不用去管几杯。喝高了，还要唱，对酒当歌，长吟酒精催生的欢乐，是以有不朽的词句传世。哈，俺也跟着一起高了。

衣带渐宽终不悔，为伊？为谁？？

漫人

喝酒的最佳境界是微醺。半是清醒半是醉，妙不可言呀。语MM来一杯。
方诺 发表于 2009-4-15 02:19 AM

还是方老师体会深刻呀！

方诺

拟把疏狂图一醉，古人喝酒的意境，大概就是醉了再醉。不管是月下独酌，还是宾朋 ...
漫人 发表于 2009-4-15 09:13 PM

说得好！干一杯。

漫人

漫人兄，

我一直偏爱白葡萄。。。一直都没有找到自己能爱上的红葡萄。。。。
你或别的朋友，有什么推荐吗？顺便也说说你们喜欢它的什么特点好不好？

先谢啦～：-） ...
语婷 发表于 2009-4-14 01:34 AM

不好意思。当年因为有人叫了一句漫人兄，却惹恼了旁边的另一位。所以俺一看见有PLMM叫兄，就感觉心颤颤的。

白葡萄酒一般比较明快，不象红葡萄酒那么干涩，尤其是现在时兴喝干葡萄酒。中国过去的葡萄酒，都是很甜的那种。只是最近二、三十年，才开始流行干葡萄酒。我看你的收藏，多半是比较甜的品种，不知道你能不能适应干红葡萄酒的味道。觉得可以先试试Rosé，就是淡红葡萄酒，尤其是Bordeaux出的。

红葡萄酒的成分比白葡萄酒复杂（以后我会专门说），因此口味也要复杂。我前面提到过，Pinot noir相对来说清纯些，借此入门可能容易些，Shiraz/Syrah也不错。Cabernet Sauvignon相对来说口味要复杂些，Merlot更是这样。这四种是在美国市场上比较常见的品种，当然意大利还有Chianti，法国还有各种的Chateau，这就不是几句话能说得清的了。

余下的明天再说吧，要去呼呼了。

方诺

93# 漫人
快去做作业啦。老要人催？

语婷

93# 漫人
快去做作业啦。老要人催？
方诺 发表于 2009-4-16 12:39 AM

天那～～～
这酒保原来是个在校大学生？

：-（

天天要漂亮的方老师来催作业？
故意的嘛～～

语婷

不好意思。当年因为有人叫了一句漫人兄，却惹恼了旁边的另一位。所以俺一看见有PLMM叫兄，就感觉心颤颤的。

白葡萄酒一般比较明快，不象红葡萄酒那么干涩，尤其是现在时兴喝干葡萄酒。中国过去的葡萄酒，都是 ...
漫人 发表于 2009-4-16 12:30 AM

我一开始也是从甜味的葡萄酒开始喝起的，也是从红葡萄酒喝起的。。。

但是喝着喝着，就不是那么喜欢甜味的葡萄酒了。。那些主要是为客人里不太常喝酒或者不太挑剔的人预备的。但是“很干”的VERY DRY，我也不是故意去买的。。。还是看着产地和价钱，买比较畅销的～

红葡萄酒里还是Cabernet Sauvignon，Sangiovese, 和Zinfandel买得最多吧，也是因为它们比较容易买到的。可是除了一个涩感的不同和一点所谓NUTTY, 或FRUITY的感觉外。。。（要不然有些就是更SMOOTHY一些，但SMOOTHY和CREAMY有时又不是很好分别的。。。）单个品，可以知道自己喜欢还是不喜欢，但比较起来么。。。。觉得差别不是很明显～

估计是象你前面提到的。。。还是要集中起来喝一段，才能培养起舌头对某些东西的记忆和感觉来。
有没有什么捷径啊？我又不是酒鬼。。。怎么“集中起来去喝去品”啊？

语婷

喝酒的最佳境界是微醺。半是清醒半是醉，妙不可言呀。语MM来一杯。
方诺 发表于 2009-4-15 02:19 AM

黑黑～～
象俺这样，爱玩又没本事去玩的。。。稍不小心就会把自己喝成“微醺”了。。。保不准还是“太醺”了～

我“微醺”的例子就不提了。。。俺有两次“大醺”的：
一次是和同事下班后去酒吧饭店吃晚饭开PARTY。天很热，工作一天也累了。。很饿很口渴。一进门就要了一杯很强的鸡尾酒，不是伏特加也是RUM40度以上的调配的。。很喜欢～～反正老板付账，就又要了一杯同等量级的，没两分钟说着话，就又喝得光光的。还没开饭。。。。我坐在那儿和同事聊天，就觉得自己的脑袋～～～越来越不是济济的了～～身体越来变越软。。。。。我把全部的思维调集起来想办法：怎么才能继续撑下去～～妈耶～～终于熬到开饭了！（其实走动一下也有帮助啊～～）

另一次。。。就是给大家调鸡尾酒，酒还没上全，酒保先把自己给尝“醺”了～
其实真不能小看鸡尾酒。。。很多基础酒都是40度左右的“强酒精”。虽然有冰块，但两三杯子加起来，还是很多了。关键是不能喝得太猛了～～再有就是，如果是好久都没碰酒精了，第一次喝酒时就要保守一点点。。不然当众出洋相，还是要去撞墙的。。

语婷

不好意思。当年因为有人叫了一句漫人兄，却惹恼了旁边的另一位。所以俺一看见有PLMM叫兄，就感觉心颤颤的。

白葡萄酒一般比较明快，不象红葡萄酒那么干涩，尤其是现在时兴喝干葡萄酒。中国过去的葡萄酒，都是 ...
漫人 发表于 2009-4-16 12:30 AM

等着你细讲葡萄酒。。

开始还以为你旁边的是网站里的小兄弟。。。后来才明白原来是您的领导啊？
这还不容易。。。
漫老弟？

说实话我都有一串老弟了～