建议把食谱都贴到这里

mist · 发表于 2009-1-20 01:13:12

省得俺还得曲里拐弯儿地到人家后院去窥视：)))

海草 · 发表于 2009-1-20 01:40:52

哈哈....赞成!特别方便俺这属馋猫型的.

末末 · 发表于 2009-1-20 01:41:55

海草: 哈哈....赞成!特别方便俺这属馋猫型的.

Good idea. Haicao, you start.

安静 · 发表于 2009-1-20 01:46:11

最近长了几磅，谁之错？你们就不要再害我了。：）

末末 · 发表于 2009-1-20 01:47:38

安静: 最近长了几磅，谁之错？你们就不要再害我了。：）

You were the one who brought me the cake........

安静 · 发表于 2009-1-20 01:49:49

末末: You were the one who brought me the cake........

which is extremely light in sugar.

666 · 发表于 2009-1-20 01:52:34

安静: which is extremely light in sugar.

ｄｏｎｔ　ｗｏｒｒｙ，　ｔｈｅ　ｓｔａｒｃｈ　ｗｏｕｌｄ　ｄｏ　ｔｈｅ　ｔｒｉｃｋ．

海草 · 发表于 2009-1-20 02:02:23

那就说说我今天的午餐,用一包小肥羊的火锅料(辣的好吃,有孜冉,孩子喜欢),水烧开加料,加几片生姜和葱,十几个蒜瓣,开一会就可以开涮啦.

不过,怎么发图片呢?谁教教我?

谢谢牛牛

666 · 发表于 2009-1-20 02:07:22

海草: 那就说说我今天的午餐,用一包小肥羊的火锅料(辣的好吃,有孜冉,孩子喜欢),水烧开加料,加几片生姜和葱,十几个蒜瓣,开一会就可以开涮啦.

不过,怎么发图片呢?谁教教

到空间，个人主页，相册就能上传。　然后在帖里引用。

666 · 发表于 2009-1-20 02:10:01

就像这样：

海草 · 发表于 2009-1-20 02:14:50

哇!!!图片好大哦.......

牛兄,你上哪捡来的桔子树啊?

安静 · 发表于 2009-1-20 22:41:02

海草: 那就说说我今天的午餐,用一包小肥羊的火锅料(辣的好吃,有孜冉,孩子喜欢),水烧开加料,加几片生姜和葱,十几个蒜瓣,开一会就可以开涮啦.

不过,怎么发图片呢?谁教教

小肥羊都卖汤料拉？它家就是这汤料好啊，在我们这里开了两家店呢。

mist · 发表于 2009-1-20 23:53:36

谢谢末末，安静和海草的附议。

海草的火锅太馋人，那羊肉新鲜的没治了。

海草 · 发表于 2009-1-21 04:26:10

mist: 谢谢末末，安静和海草的附议。

海草的火锅太馋人，那羊肉新鲜的没治了。

mail 给你,嘿嘿......

ms_lt · 发表于 2009-1-21 20:56:53

食谱都在这儿，俺就在你家后院蹲着不走了。。(蹲着，不是蹲着的专利吧？)

海草 · 发表于 2009-1-22 22:22:45

某人馋麻辣火锅，咱就先上张图片好了，应该是牛蛙（不是田鸡）火锅．

ms_lt · 发表于 2009-1-22 23:53:11

Hai Cao hao!

huo guo zhen chan ren ya!

mist · 发表于 2009-1-23 00:16:55

俺跟丝丝的感想是一样的：火锅真馋人啊。

麻辣火锅也一样馋人，国内的牛蛙怎么个子和田鸡一样大？美国这里的牛蛙个子要大多了，但不好吃。

666 · 发表于 2009-1-23 01:24:45

海草: 哇!!!图片好大哦.......

牛兄,你上哪捡来的桔子树啊?

绿水人家扔出来的咯

简杨 · 发表于 2009-1-25 15:24:54

我正在做年饭。菜谱不好写，但菜单列在下面了：

1。菜：松花豆腐，黄瓜粉丝（盘中间是卤牛肉），蒜茸芥蓝，香干蒜苔肉丝，芋头排骨，山药羊肉，炸虾，肉馅酿藕

2。主食：米饭，饺子四种（蘑菇，芹菜，藕，韭菜和白菜混合）

3。汤：美其名曰“五彩缤纷汤”，用的是冰箱里的边角。

以前没用藕做过饺子馅，今天有几段藕梢子，就下了料。

肯定吃不完，也好，这个星期就不下厨了。

mist · 发表于 2009-1-25 17:28:10

简杨的年三夜饭看着就好吃，有荤有素，有饺子有汤。

俺最馋的是那盘“香干蒜苔肉丝”，你们那里这个时候有买蒜苔的啊？

藕做饺子馅？好创意，味道怎样？

简杨 · 发表于 2009-1-25 20:40:42

味道还不错。我们这边有个不错的中国店，一年四季有青菜，店主说是从美国进的。香干，油炸豆腐和百叶是在加拿大做的，味道很正宗。

漫人 · 发表于 2009-1-25 22:53:31

刚在自个儿的日志里上了叫花鸡，明天再吃春卷吧。

mist · 发表于 2009-1-25 23:03:40

sanxiu: 味道还不错。我们这边有个不错的中国店，一年四季有青菜，店主说是从美国进的。香干，油炸豆腐和百叶是在加拿大做的，味道很正宗。

谢谢简杨。你那里的中国店比俺这里的强，有卖蒜苔的！

mist · 发表于 2009-1-25 23:04:23

漫人: 刚在自个儿的日志里上了叫花鸡，明天再吃春卷吧。

叫化鸡，听着就那么专业，费功夫吧。

安静 · 发表于 2009-1-26 13:19:48

给MIST, 卤肉的方子。

约五磅肉--因为是吃春饼，我选的是猪肉，有皮的肉卤出来效果比较好，我买的是后腿带皮的猪肉。

把肉洗干净，水烧开（淹过肉的水量），肉煮几分钟，把水倒掉，再把锅和肉洗干净。重新烧水，一边儿把肉放入，加料酒三勺，8勺酱油（我怕肉色太深，用的是四勺生抽，四勺老抽），一勺盐（适量就成），2勺糖，（坚决不用味精）。然后放入卤料包。视个人口味，再加入花椒大料少许，辣椒少许，大火煮开，然后用中火煮到肉变软（用筷子可以很容易插进去就可以了）。 --我大概总共煮了约两小时，中间去接孩子，火关小了点，费时了）

卤料我用的是越南的，见图。国产卤料也可以，但是这种越南的卤料味道很不错。

把卤好的肉放进冰箱过夜。

第二天切片上盘。

夹春饼的话要切丝（这个比较考刀工，不过刀工不好也没关系，边角废料交领导的肚子处理）。

mist · 发表于 2009-1-27 01:02:14

安静，太感谢了，写得真详细！

已经把你的方子存下了。

漫人 · 发表于 2009-1-27 22:02:23

本来说是昨天吃春卷，结果拖到了今天。在日志里记了菜谱，还有照片。末老师还有一帮同群请去指导。

海草 · 发表于 2009-2-3 05:14:48

给大家来盘红烧鱼,希望大家年年有余!

野野蜂 · 发表于 2009-2-3 17:32:39

咳，又是一盘鱼。要最最最仔细的做法。谢谢啦谢谢啦。

mist · 发表于 2009-2-4 00:27:16

这是什么鱼啊？胖胖的？

海草 · 发表于 2009-2-4 03:35:24

野野蜂: 咳，又是一盘鱼。要最最最仔细的做法。谢谢啦谢谢啦。

1,鱼洗净后,为它全身擦点润肤油.....生抽酱油,
2,另用碗准备好葱,姜,蒜,生抽,料酒,盐,糖,醋,和水.
3,开火放油煎鱼,煎好后趁热把2里的东西迅速倒在鱼身上,立即盖上锅盖,待熟后滴几滴香油,起锅.剩下的就该知道怎么做了吧?

海草 · 发表于 2009-2-4 03:36:42

mist: 这是什么鱼啊？胖胖的？

应该是鲳鱼

海草 · 发表于 2009-2-4 03:52:28

这是西洋菜煲龙骨汤
西洋菜是野生在河湾浅滩上的，广东人常用来煲汤。也可猛火炒油菜。西洋菜，又称豆瓣菜，是水生草本植物。
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。蜜枣3-4粒, 姜片,盐.
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，西洋菜洗净，放入排骨中一起煮，然后改小火煲2-3小时后加盐调味即可.

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