黄瓜食谱

红娘子

川辣黄瓜配　　料:                      〖主料〗：黄瓜500克，干辣椒、油各20克
〖辅料〗：花椒5克
〖调料/腌料〗：白糖、醋各10克，香油15克，盐7克                                                                                   
                                                                                                                           
·操　　作:                     
1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；
2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；
3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。

红娘子

红娘子

拍黄瓜

原料：

黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。
做法：

1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； [美食杰]

2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

红娘子

凉拌黄瓜

制作材料：
主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许，大蒜1瓣，色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油少许。

凉拌黄瓜的做法：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。赶快试试吧，做一道属于你的凉拌黄瓜。

红娘子

黄瓜炒鸡蛋
≮美食原料≯

嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。
黄瓜炒鸡蛋
≮美食做法≯

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

yi_ran

都是黄瓜？
正在找IndoorGrill的Recipes。

红娘子

yi_ran: 都是黄瓜？正在找IndoorGrill的Recipes。

夏天吃点清凉些的

拙林

我以前爱做蓑衣黄瓜，很练刀工。　但吃的时候有点扯不断，理还乱。。。

yi_ran

凉拌佛手瓜也好吃。

拙林

yi_ran: 凉拌佛手瓜也好吃。

佛手瓜你是切片还是切丝拌？加什么佐料？

yi_ran

拙林: 佛手瓜你是切片还是切丝拌？加什么佐料？

我切片，加粉皮，加肉末，香菜，辣椒之类的。和黄瓜一样拌。

yi_ran

拙林: 我以前爱做蓑衣黄瓜，很练刀工。　但吃的时候有点扯不断，理还乱。。。

有基本功的来了。

红娘子

拙林: 我以前爱做蓑衣黄瓜，很练刀工。　但吃的时候有点扯不断，理还乱。。。

你跟扯不断，理还乱你跟有缘啊

拙林

WOW, I love 粉皮!  I will try this for sure.

雾雨

俺练习了大半辈子，还是切不好蓑衣黄瓜。咳~~

红娘子

雾雨: 俺练习了大半辈子，还是切不好蓑衣黄瓜。咳~~

刀要好吧

拙林

对，刀要好。　切的时候在边上放根筷子。　我是做了家里吃的，切得也不均匀，就是喜欢练习练习。

拙林

红娘子: 你跟扯不断，理还乱你跟有缘啊

所以现在不敢多吃了，听说吃什么补什么。