胡萝卜节(National Carrot Day)

恒禾

今天，2月3日是胡萝卜节(National Carrot Day)，关于这个节日的由来我是一无所知（有谁知道吗？请指点，谢谢！），只知道有这个节日，所以就把自己平时吃胡萝卜的一些体会与各位分享。希望抛砖引玉。大家快把自己有关胡萝卜的食谱贡献出来吧。

常常听说胡萝卜是一种很健康的食品，有人说视物不明者应该常吃；也有人说血糖高的人应该常吃。公司里有一位同事特别相信胡萝卜的减肥功能，每天都要弄一小袋的小胡萝卜随身带着当零食，因而荣获绰号“兔子”。

为了搞清“兔子”们钟爱胡萝卜的秘密，我专门查阅了一些与胡萝卜有关的资料。胡萝卜又称金笋、丁香萝卜、红芦菔等，为伞形科植物胡萝卜的根。味甘、性平，入肺、脾经，健脾消食，行气化滞，明目。它除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钾、钙、磷、铁等无机盐外，还含有丰富的胡萝卜素。它既可生吃，亦可熟食。常吃能安五脏、增食欲、滋肾阴、壮元阳。胡萝卜石油醚提取部分，分离出的一种成分有明显的降血糖的作用。

知道了胡萝卜有这么好的营养，不吃不就是和自己过不去了吗？于是，胡萝卜就常常上了我们的餐桌。不过，吃胡萝卜也有一些讲究。比如：吃胡萝卜时加一点儿油有利于人体对胡萝卜素的吸收；胡萝卜加蜂蜜有利于人体排毒；胡萝卜加猪心能缓解神经衰弱等等。又如：胡萝卜若与辣椒、山楂同吃，维生素C会受到破坏；煮胡萝卜时若加醋，胡萝卜素会受到破坏；胡萝卜素若和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素。还有：不要将胡萝卜与白萝卜一起吃。因为白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏，降低营养价值。

据我的经验，胡萝卜的吃法是可以多样化的。不光刀法上可以讲究切块、切片、切条、切丝、切花样图案等等；烹调上也是可蒸、可煮、可煲、可炒；既可当主料，也可当配料；做花样文章也很好看。近来我还常常做胡萝卜小煎饼。将胡萝卜打成浓汁来调摊软饼的面，做成的小煎饼可以夹各种各样的馅来吃，既营养，又有趣（请参看本帖子的照片）。

duxinxin

清晨一般打一杯胡萝卜，芹菜西红柿苹果汁喝，就足够了。

恒禾

2# duxinxin
有没有具体一些的比例或配方，是把几种水果蔬菜放在一起打成汁，还是只用一两种呢？水和水果蔬菜的比例是多少合适？

SevenStar

哇，胡萝卜还有节呀。

严重拥护！

cleosong

今天，2月3日是胡萝卜节(National Carrot Day)，关于这个节日的由来我是一无所知（有谁知道吗？请指点，谢谢！），只知道有这个节日，所以就把自己平时吃胡萝卜的一些体会与各位分享。希望抛砖引玉。大家快把自己有 ...
恒禾 发表于 2009-2-3 04:57 PM

简直太漂亮了。 胡萝卜牛肉包饺子也不错，头两天刚在别人家吃过。

如钩

我听说有国内有一对母女, 妈妈每天给女儿蒸胡萝卜吃, 吃了两年, 每个人都长高了好几公分. 母亲50多岁, 女儿20多岁. 俺听后, 就让俺妈也给俺蒸, 吃了两天, 谁也没长高. 呵呵

mist

恒禾，那胡萝卜花都是你切的啊？手工太棒了。你最后一张照片里的菜做得也漂亮。

胡萝卜对身体好，可惜俺不是很喜欢吃。

恒禾

6# 如钩
我要是知道有此秘方就好了，别说2年，就是20年也吃呀！晚矣，现在只会一天天缩短，不会一天天拔长，不管吃什么都没有前途了。

恒禾

7# mist
谢谢鼓励！ 咱这人爱吃，家长只会煮方便面，指望不上，所以得自己操练才行呀！

mist

俺也爱吃！可俺吃的都是不健康食品，俺要是像你这样对做健康食物这么有兴趣就好了。

7# mist
谢谢鼓励！ 咱这人爱吃，家长只会煮方便面，指望不上，所以得自己操练才行呀！
恒禾 发表于 2009-2-3 11:41 PM

恒禾

5# cleosong
对极了！我有时也做胡萝卜牛肉馅的饺子。不知为什么，胡萝卜和牛肉是最佳搭配，若和鸡肉或猪肉搭配味道就太冲了些。

fanghua

恒禾 太贤惠了！给你的胡箩卜饼一个好听的名字"珊瑚饼“，那是我从前在台湾喜欢吃的一种饼.!

恒禾

12# fanghua

谢谢fanghua,真是很好听的名字呀，那我就不客气用上了。我有几个台湾来的朋友，常常听他们说起台湾的小吃，好馋人呀，什么时候要去台湾走一趟，别说是看故宫，就是去吃小吃也值得去对不对？

海草

这刀功，没治了．．．．我还喜欢用胡箩卜煲汤