bluemei: 中秋祝福，节日快乐！

引用 2013-9-20 06:07 AM

fanghua: 你的苦瓜是凉拌的吗？
赞叹之外还是无尽的赞叹！

对，滚水过一下就行。

引用 2013-9-20 01:38 AM

你的苦瓜是凉拌的吗？
赞叹之外还是无尽的赞叹！

引用 2013-9-18 12:19 PM

太漂亮了!  对着银屏干瞪眼咽口水呢!  不但对你的厨艺佩服得五体投地, 对你的照相技术也佩服的紧!  做你的家人太有福了!

引用 2013-9-17 11:09 PM

谢谢美味佳肴，祝节日快乐！

引用 2013-9-17 06:26 AM

bluemei: 虾粉丝煲：
虾洗净，从背部开一刀，挑出虾肠。粉丝泡软。把剁碎的蒜蓉均匀地塞到虾背里。
准备一个砂锅，把泡软的粉丝码在锅底，上面摆上虾，少许姜丝，一大罐鸡 ...

蓝梅，太感谢了！！！我会存下来的，然后按照你的方法做的。
打错字了，应该是回锅牛肉。
上帖只顾想着你做的这些美味佳肴了，忘了说“节日快乐”了：（（（。唉，俺这人一沾好吃的就什么都顾不上了：（（（

引用 2013-9-17 02:51 AM

bluemei: 看来你真是种了不少菜。我们这里最近太干旱了，还好，这几天下了场透雨。

今年确实种了不少菜，只是成果不是太好，主要是没有经验。我们这里已经是秋天了。夜间气温已经是单数了。再冷冷，就该下霜了。

引用 2013-9-17 02:33 AM

mist: 蓝梅，菜做得特别特别得棒，真的是美食美照，没有人不会被吸引的。
想知道虾粉丝煲，越式猪排，火锅肉，辣牛肉，粉蒸肉和猪蹄这几个菜。谢谢！ ...

虾粉丝煲：
虾洗净，从背部开一刀，挑出虾肠。粉丝泡软。把剁碎的蒜蓉均匀地塞到虾背里。
准备一个砂锅，把泡软的粉丝码在锅底，上面摆上虾，少许姜丝，一大罐鸡汤。大火煮开转小火2分钟后关或焖片刻，上桌。


越式猪排
瘦猪肉切大片，不用很薄。黄糖，蒜蓉，香茅碎，鱼露腌制。柠檬汁，小红椒，白糖调汁。
烤盘烧热，一片片贴上去，肉变色翻面（很快）快速放一把香菜或九层塔叶，起锅后淋点柠檬汁。


辣牛肉条
无脂肪，无筋瘦牛肉，顺纹路切长条。放胡椒，黄糖腌制后放生粉抓匀，丢进烧热的油锅里，变黄后捞出滤干油。
锅里留余油（小火），爆香蒜蓉，红辣椒碎，放生抽，黄糖，姜丝，料酒煮开后放生粉水将汁调浓后将牛肉倒入锅里拌匀，装盘后洒少许炒香的芝麻。


粉蒸肉
可以买到现成的蒸肉粉，也可以自己做（麻烦点）。肉用料酒，糖，生抽，姜末，红辣椒碎，生粉腌制，裹上蒸粉上锅里蒸30--40分钟。


焖猪蹄
猪手过水，滤干。料酒，八角，花椒，红辣椒碎，黄糖，生抽调好煮开放猪手，大火煮开小火焖至软，觉得颜色不靓放几滴老抽。不放水，主要依靠肉自己出的水和利用锅盖上的蒸溜水，最后收干汁起锅。（小心干锅呢）


火锅肉是哪个？

引用 2013-9-17 01:20 AM

panda: 美不胜收精美艺术品的猪菜

吃完了猪菜就等杀猪刀了。。。

引用 2013-9-17 01:19 AM

mist: 蓝梅，菜做得特别特别得棒，真的是美食美照，没有人不会被吸引的。
想知道虾粉丝煲，越式猪排，火锅肉，辣牛肉，粉蒸肉和猪蹄这几个菜。谢谢！ ...

好，待我一会儿写来给你。

引用 2013-9-17 12:58 AM

美不胜收精美艺术品的猪菜

引用 2013-9-17 12:13 AM

bluemei: 雾儿，那不是一次做的耶，是凑在一起贴出来的。
菜做完了马上拍照效果会好很多，放一会儿就没有光泽了。
都是最简单的家常菜，你需要哪个告诉我。
祝节日快乐！[ ...

蓝梅，菜做得特别特别得棒，真的是美食美照，没有人不会被吸引的。
想知道虾粉丝煲，越式猪排，火锅肉，辣牛肉，粉蒸肉和猪蹄这几个菜。谢谢！

引用 2013-9-16 11:22 PM

bluemei: 现在市场月饼满天飞，连洋人超市也卖上了。
有机会一定去你家玩，别拒绝。。。

   欢迎还来不及呢~~   

引用 2013-9-16 11:16 PM

红豆:    哇，样样精品也     今年没有时间出去买月饼，也还没有时间做，看看明天和周四吧。这么好吃的菜我在餐馆都吃不到呢 你有时间来美国 ...

现在市场月饼满天飞，连洋人超市也卖上了。
有机会一定去你家玩，别拒绝。。。

引用 2013-9-16 11:14 PM

野野蜂: 我昨儿才到gym里练得腰酸背疼。

何苦呢，在家擦地一样的燃烧。。

引用 2013-9-16 11:12 PM

野野蜂: 反反复复看了数遍～～～太不人道了。。        

蜂蜂抱抱。。。

引用 2013-9-16 11:11 PM

阿理郎: 得跑穿几双鞋才能烧掉那些卡路里啊？

所以，咱需要鞋，希望能贡献几双

引用 2013-9-16 11:10 PM

mist: 蓝梅，你这也太过分了！四个人的菜怎么可以做这么多，菜怎么可以做得这么色香味俱全，照片怎么可以这么赏心悦目。
有没有简单的菜谱呢？那样，俺就可以连照片带 ...

雾儿，那不是一次做的耶，是凑在一起贴出来的。
菜做完了马上拍照效果会好很多，放一会儿就没有光泽了。
都是最简单的家常菜，你需要哪个告诉我。
祝节日快乐！

引用 2013-9-16 11:07 PM

Chang_Le: 美不胜收！祝蓝莓节日快乐！也祝大家节日快乐！

谢谢！同祝节日快乐！

引用 2013-9-16 11:05 PM

野野蜂: 按错了，下次要扔鞋！！！我吃不了，别人也休想～～～

   蜂蜂太可爱了，祝节日快乐！

引用 2013-9-16 11:04 PM

马骝: 额滴娘。。。

哪家餐馆的菜谱？

蓝氏。

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