吃月饼了

yi_ran · 发表于 2009-9-8 14:23:10

我已经自己消灭了一盒豆沙双蛋黄。

下一步要自制苏式鲜肉月饼了。

茶 · 发表于 2009-9-8 14:26:06

仗着你苗条，就这样害人吗？

老齯 · 发表于 2009-9-8 14:30:57

不苗条的可以吃素月饼嘛。

yi_ran · 发表于 2009-9-8 14:36:36

茶: 仗着你苗条，就这样害人吗？

试试吧。没准越吃越苗条。我的一个朋友就是吃冰淇淋维持苗条。

yi_ran · 发表于 2009-9-8 14:37:27

老齯: 不苗条的可以吃素月饼嘛。

今年还没见到卖素月饼呢。

茶 · 发表于 2009-9-8 14:38:01

yi_ran: 试试吧。没准越吃越苗条。我的一个朋友就是吃冰淇淋维持苗条。

真的呀？我刚吃了一大客！

yi_ran · 发表于 2009-9-8 14:42:56

nj89: 胆谷醇啊!

大概这一盒月饼造成了不少Damage。

老齯 · 发表于 2009-9-8 14:44:32

nj89: 胆谷醇啊!

和Liptor一起吃啊！

ms_lt · 发表于 2009-9-8 14:58:02

茶: 仗着你苗条，就这样害人吗？

这话由你来说，让俺们怎么办呀？

发哥 · 发表于 2009-9-8 15:05:23

已经两年没买月饼了。刚去订了200个。。。是帮本地华人组织订的。

茶 · 发表于 2009-9-8 15:08:10

我决定了，这次回去要大吃月饼，大吃哈尔滨的冰淇淋！
胖就胖8，壶开而死！

红娘子 · 发表于 2009-9-8 15:55:47

茶: 我决定了，这次回去要大吃月饼，大吃哈尔滨的冰淇淋！
胖就胖8，壶开而死！

Good attitude!

yi_ran · 发表于 2009-9-8 17:49:31

茶: 我决定了，这次回去要大吃月饼，大吃哈尔滨的冰淇淋！
胖就胖8，壶开而死！

红肠，列巴，小肚，。。。
豆角，蘑菇，德谟克炖鱼。。。
。。。。。。

yi_ran · 发表于 2009-9-8 17:50:39

发哥: 已经两年没买月饼了。刚去订了200个。。。是帮本地华人组织订的。

中秋Party了。我们会给每家发一盒。不过我又脱离组织了。

Charming · 发表于 2009-9-8 17:50:54

吃了一个莲蓉双黄的。

Charming · 发表于 2009-9-8 17:51:47

茶: 我决定了，这次回去要大吃月饼，大吃哈尔滨的冰淇淋！
胖就胖8，壶开而死！

大吃月饼是真的。另外我还得留点儿地方去吃地道的川菜呢！

茶 · 发表于 2009-9-8 18:13:40

yi_ran: 红肠，列巴，小肚，。。。
豆角，蘑菇，德谟克炖鱼。。。
。。。。。。

你能不能过几周再说？

茶 · 发表于 2009-9-8 18:15:09

Charming: 大吃月饼是真的。另外我还得留点儿地方去吃地道的川菜呢！

对了，我带给你哈尔滨的红肠。对不对你胃口就不管了。你能吃麻辣？

Charming · 发表于 2009-9-8 19:20:28

茶: 对了，我带给你哈尔滨的红肠。对不对你胃口就不管了。你能吃麻辣？

只要是好吃的都对我胃口。

我可以吃麻辣。也爱吃。

yi_ran · 发表于 2009-9-8 20:00:34

Charming: 只要是好吃的都对我胃口。我可以吃麻辣。也爱吃。

真能吃的来了。我退居2线吧。

Charming · 发表于 2009-9-8 20:11:35

yi_ran: 真能吃的来了。我退居2线吧。

完勒，好吃出了名啦！

波波 · 发表于 2009-9-8 20:16:09

买了加拿大某个饼店的白莲蓉双蛋黄，就因为藕娘信誓旦旦说白莲蓉最好吃，不喜欢

跟店家定了三盒義美的，还没来呢，反正应个景就是了。喜欢中秋节，月饼Soso啦。

Charming · 发表于 2009-9-8 20:20:29

功德林的苏式素月饼不错。

yi_ran · 发表于 2009-9-8 20:21:48

Charming: 功德林的苏式素月饼不错。

每年都有的。今年还没见到。又得远征最大中国店不成。

yi_ran · 发表于 2009-9-8 20:23:12

波波: 买了加拿大某个饼店的白莲蓉双蛋黄，就因为藕娘信誓旦旦说白莲蓉最好吃，不喜欢跟店家定了三盒義美的，还没来呢，反正应个景就是了。喜欢中秋节，月饼Soso啦。

突然想起来也可以用意大利火腿做馅座苏式月饼。

Ningna · 发表于 2009-9-8 20:24:03

咱只吃一种准月饼--绿豆凸，里面带一小块糯米泥的那种，其他的太甜，受不了了。

波波 · 发表于 2009-9-8 20:31:07

yi_ran: 突然想起来也可以用意大利火腿做馅座苏式月饼。

哪一种？好的prosciutto煮过味道就不一样了。还是原汁原味的鲜肉，酒糖生抽多搅搅嫩，一点榨菜丁提味的好吃。素油做油面就行了。 (藕们绿豆碰的油面是好白脱搞的，超级香和肥

）

yi_ran · 发表于 2009-9-8 20:34:12

波波: 哪一种？好的prosciutto煮过味道就不一样了。还是原汁原味的鲜肉，酒糖生抽多搅搅嫩，一点榨菜丁提味的好吃。素油做油面就行了。 (藕们绿豆碰的油面是好白脱搞的，超级

俺这种超级懒人永远是Pie皮做皮子。鲜肉榨菜是最好的。

等我瞧瞧我的prosciutto 是不是该扔了。要是还能用就试试，否则糟蹋了好东西。

波波 · 发表于 2009-9-8 20:34:47

Charming: 功德林的苏式素月饼不错。

重要的宝贵情报，记下来了。

yi_ran · 发表于 2009-9-9 08:53:27

汇报一下。
prosciutto 切碎，加蜜腌了几个小时。最后加了些芝麻。包了几个火腿月饼。味道还不错。就是有点咸。
派皮做皮很不错。层次很多。我用的是Publix的派皮，比大牌还好。

发哥 · 发表于 2009-9-9 09:02:39

yi_ran: 汇报一下。
prosciutto 切碎，加蜜腌了几个小时。最后加了些芝麻。包了几个火腿月饼。味道还不错。就是有点咸。
派皮做皮很不错。层次很多。我用的是Publix的派皮，

房子，房子很重要！

发哥 · 发表于 2009-9-9 09:03:46

我最喜欢吃五仁月饼，但本地的唐人店都不卖。有谁会做？

yi_ran · 发表于 2009-9-9 09:07:36

发哥: 房子，房子很重要！

苏式榨菜鲜肉月饼

1。Publix 新买肉末，加葱末，姜米，榨菜末，料酒，油，糖，（爱加啥别的也可以，像胡椒，麻油5的）加水，一个方向搅上劲。
2。PublixPie皮，一包两张，每张做8-9个月饼
3。像包包子一样，包好亚亚扁
4。愿意的话，表面刷蛋黄，或点红色
5。烤箱预热350F，烤25-30分。

yi_ran · 发表于 2009-9-9 09:11:04

发哥: 我最喜欢吃五仁月饼，但本地的唐人店都不卖。有谁会做？

去许氏订货吧。
我们这有。不过我不爱吃。
成立有房子。做起来太麻烦。

发哥 · 发表于 2009-9-9 09:11:51

yi_ran: 去许氏订货吧。
我们这有。不过我不爱吃。
成立有房子。做起来太麻烦。

这就去看看。

yi_ran · 发表于 2009-9-9 09:15:21

城里的月饼房子大全：

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=140390

茶 · 发表于 2009-9-9 09:16:01

yi_ran: 苏式榨菜鲜肉月饼

1。Publix 新买肉末，加葱末，姜米，榨菜末，料酒，油，糖，（爱加啥别的也可以，像胡椒，麻油5的）加水，一个方向搅上劲。
2。PublixPie皮，一包两张，每张做8-9个月饼
3

榨菜是咸的还是淡的？咸的会不会馅太咸？

yi_ran · 发表于 2009-9-9 09:19:23

茶: 榨菜是咸的还是淡的？咸的会不会馅太咸？

少加点榨菜？

波波 · 发表于 2009-9-9 09:24:45

茶: 榨菜是咸的还是淡的？咸的会不会馅太咸？

1 榨菜千万不要多，之是提味的，剁细一些。
2. 榨菜先水泡泡洗洗。。

波波 · 发表于 2009-9-9 09:26:53

发哥: 我最喜欢吃五仁月饼，但本地的唐人店都不卖。有谁会做？

好像当年紫大厨做过五仁的，她人哪？

咔咔！藕最不饭五仁，嘎吱嘎吱得吃得一个累

还有的月饼简直就是恐怖，哈哈。

茶 · 发表于 2009-9-9 09:27:35

波波: 1 榨菜千万不要多，之是提味的，剁细一些。
2. 榨菜先水泡泡洗洗。。

谢谢！我在想可能一定要咸的才能提味。

茶 · 发表于 2009-9-9 09:28:30

yi_ran: 少加点榨菜？

不许笑我笨。

maomi · 发表于 2009-9-9 09:44:45

上周朋友带来一盒加拿大的莲容蛋黄月饼，巨大的八个。我只要不打开盒子，就能做到拘腐蚀，绝不沾。

发哥，　我老人家既有原料（自己腌的咸蛋，去年熬的糖浆），又有月饼模子. 只要有方子，　什么都能做，　可我就是能做到一个都不吃，　厉害吧？
这是我去年做的,馋馋你：

yi_ran · 发表于 2009-9-9 09:47:27

maomi: 上周朋友带来一盒加拿大的莲容蛋黄月饼，巨大的八个。我只要不打开盒子，就能做到拘腐蚀，绝不沾。

发哥，　我老人家即有原料（自己淹的咸蛋，去年熬的糖浆），又有月饼模子，只要

这个是冰皮月饼吧。

不吃月饼，为什么？

发哥 · 发表于 2009-9-9 09:48:32

maomi: 上周朋友带来一盒加拿大的莲容蛋黄月饼，巨大的八个。我只要不打开盒子，就能做到拘腐蚀，绝不沾。

发哥，　我老人家即有原料（自己淹的咸蛋，去年熬的糖浆），又有月饼模子，只要

我老人家只要有模子就心满意足了。

茶 · 发表于 2009-9-9 09:48:38

maomi: 上周朋友带来一盒加拿大的莲容蛋黄月饼，巨大的八个。我只要不打开盒子，就能做到拘腐蚀，绝不沾。

发哥，　我老人家即有原料（自己淹的咸蛋，去年熬的糖浆），又有月饼模子，只要

猫！你剧牛！

maomi · 发表于 2009-9-9 09:48:54

I'm too fat

波波 · 发表于 2009-9-9 09:53:41

maomi: I'm too fat

You or Misty?

那冰皮儿月饼做得太美啦！

maomi · 发表于 2009-9-9 09:55:35

茶: 猫！你剧牛！

You can claim the credit :
都是被茶mm你这个LYJ给刺激出来的

maomi · 发表于 2009-9-9 09:56:40

波波: You or Misty?那冰皮儿月饼做得太美啦！

both

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