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楼主: 漫人

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发表于 2012-11-12 02:58:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 语婷 于 2012-11-12 03:00 AM 编辑
漫人 发表于 2012-11-11 11:48 PM
那天大女儿看见椰子汁,要买。回来以后尝了,觉着不怎么好喝。说做菜还可以用。 ...


真的是。椰子这东西味道怪,喜欢的人会很喜欢,不喜欢的人就不会沾~
做菜的话,鲜椰汁恐怕味道不够浓。华人超市里有椰子奶油(Cream)十分好,椰子奶(coconut milk)也比鲜椰汁要浓,做菜效果好。
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 楼主| 发表于 2012-11-12 15:04:34 | 显示全部楼层
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哈哈,这里比较冷清,所以才敢跟你随便开个玩笑。

不要当真啊。
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 楼主| 发表于 2012-11-12 15:05:43 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2012-11-12 02:58 AM
真的是。椰子这东西味道怪,喜欢的人会很喜欢,不喜欢的人就不会沾~
做菜的话,鲜椰汁恐怕 ...

其实我很喜欢椰子味的,泰国菜里面用椰子味很多。
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 楼主| 发表于 2012-12-31 21:42:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 漫人 于 2012-12-31 09:44 PM 编辑

新年夜,才知道今天是National Champagne Day.

嘻嗯嗯有一大堆相关的东东:
http://eatocracy.cnn.com/categor ... k/bubbly/?hpt=hp_c3



December 31st, 2012
09:00 AM ET

National Champagne day

While you're frying up some eggs and bacon, we're cooking up something else: a way to celebrate today's food holiday.

Everything’s better with bubbles! December 31 is National Champagne Day.

It’s no coincidence that National Champagne Day falls on New Years Eve; the two are probably one of life’s more obvious pairings. In France (and New Orleans), the new year is ushered in with a lavish Réveillon feast where extravagant dishes like lobster, foie gras and escargot are served.

Because Champagne has long since been associated with celebrations, it’s no surprise it was, and still is, the drink of choice for the festivities. Since then, the tradition of toasting the year to come with Champagne can be found worldwide. But, not all countries can rightfully claim to be serving or producing Champagne.

By law, to accurately be called Champagne, the grapes used in the production of the wine must come from the Champagne region of France. Anything else simply isn’t Champagne. Italians call their bubbles Prosecco and Spain has Cava, while in America it’s mostly called sparkling wine.

Another stipulation of calling Champagne by that name is that a second fermentation must happen inside the bottle. Méthode Champenoise is a complicated process. Champagne is typically made from pinot noir and/or chardonnay grapes. The second fermentation creates the bubbles, and the smaller the bubbles, the finer the Champagne. Some wine makers have tried adding carbon dioxide to wine, but the result isn’t authentic. The second fermentation takes place with the addition of sugar and yeast to the wine. When the Champagne is ready, some producers add a sugar syrup to sweeten the wine.

Outside of New Year’s, sparkling wine is perhaps most popularly drunk at brunch in the form of a Mimosa. But, don’t skip over the bubbles portion of the wine list the next time you’re out to dinner; Champagne pairs very well with rich or oily foods. Fried chicken and shrimp and grits are two of my favorites. Pizza also pairs well.

To all those celebrating with (or without) bubbles tonight, have a safe and happy 2013.
http://eatocracy.cnn.com/2012/12/31/national-champagne-day/
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 楼主| 发表于 2013-2-7 00:41:51 | 显示全部楼层
金凤在后院贴了一大堆酒哈,风头问有什么好东西。好东西太多,好些我也是第一次见到,所以还是到前院来说说吧。

先看图:


从左到右:

Bailey's Irish Cream
不用多说了吧,以前有人提到过,而且不止一个。

红星二锅头 56°
不是太喜欢,除了酒精味,没有什么其他香味。

Quarles Harris Port
波特酒我以前也介绍过,和雪莉酒(sherry)一样,属于开胃酒或者饭后酒。

Godiva Liqueur
只要看见Godiva这个牌子,就知道跟巧克力有关。上网查了一下,发现品种还不少,不过都没喝过,估计是比较甜的东西。

Paso Robles Zinfandel Port
还是波特,金凤家里有人喜欢喝波特哈。

Midori Melon Liqueur
西瓜酒?日本的东西。以前没见过,绿绿的颜色挺好看。

Hardy XO Cognac
XO,不用多说了吧。Hardy虽然不像人头马轩尼诗那么响亮,但能叫Cognac的,都是好东西。

Speyside Single Malt Scotch Whisky
威士忌大多是调配出来的,但Single Malt是一次酿造的,故口味上比较有特点。

Mandarine Napoleon
抄一段:Mandarine Napoleon is a Belgian orange liqueur made from cognac flavored with essential oils extracted from fresh Sicilian tangerines.

It can be served neat as an after dinner, drink with or without ice cubes, as an aperitif with orange juice, in cocktails, or even in cooking.

Kahlúa
抄一段维基:Kahlúa is a Mexican coffee-flavored rum-based liqueur. It is dense and sweet, with the distinct taste of coffee, from which it is made. Kahlúa also contains sugar, corn syrup and vanilla bean.

看来金凤家里的酒,甜的比较多。Sweet teeth,呵呵。
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发表于 2013-2-10 04:35:45 | 显示全部楼层
谢谢漫老板的一一介绍。
今天晚上和朋友聚会,兑了桂花迎宾酒和“白俄”。Kahlúa是我家必备的一种酒,但是这次我突然感觉“白俄”对我来说有一点嫌太甜。。。其实里面vodka的比例挺高的。

下次我要重新研究新的比例了。

Irish Cream我有不同牌子的,但太甜我都不能单独喝,只能用来兑鸡尾酒。那些你提到的甜酒,特别是有果味的甜酒我有时用来兑咖啡喝~~ (你没事时也可以试一试。。)

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发表于 2013-2-10 04:36:51 | 显示全部楼层
祝漫老板酒廊生意兴隆,祝各位酒徒酒鬼酒友新年健康快乐!
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 楼主| 发表于 2013-2-14 11:04:10 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-2-10 04:35 AM
谢谢漫老板的一一介绍。
今天晚上和朋友聚会,兑了桂花迎宾酒和“白俄”。Kahlúa是我家必备的一 ...

嗯,下回咖啡里也兑点酒什么的,可惜不能在班上喝,不然怎么干活呀。
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 楼主| 发表于 2013-2-28 10:43:07 | 显示全部楼层
风头在后院问我为什么不喜欢百威(Budweiser),我说有一次不小心喝了一桶,头疼了半天。其实背后还有故事。刚到米国来不久,过去的德国同学来访,不亦乐乎之余,就一起去“幸福时光”(happy hour)。到了酒馆里,问同学,怎么样,来个百威?同学一撇嘴,那玩意儿怎么喝!怎么啦?那酒就好比“F... in canoe.”啊?“Yeah,close to water.”

这不,证明来了,看下面勺妹家谣言公司嬉嗯嗯的报道:

Anheuser-Busch accused of watering down several brands
By Michael Martinez, CNN
updated 8:28 PM EST, Tue February 26, 2013

Los Angeles (CNN) -- Two California residents are suing Anheuser-Busch, alleging that the company waters down Budweiser and other beers "significantly" to boost profits, their attorneys announced Tuesday.

The class-action lawsuit alleges that the maker of the "King of Beers" has the technology to precisely control the amount of alcohol in its beers but adds water so that the alcohol is well below the advertised figure of 5% by volume, the suit said.

"There are no impediments -- economic, practical or legal -- to AB accurately labeling its products to reflect their true alcohol content," the 18-page lawsuit said. "Nevertheless, AB uniformly misrepresents and overstates that content."

The beer maker rejected the lawsuit's allegations.

"The claims against Anheuser-Busch are completely false, and these lawsuits are groundless," said Peter Kraemer, vice president of brewing and supply for Anheuser-Busch. "Our beers are in full compliance with all alcohol labeling laws.

"We proudly adhere to the highest standards in brewing our beers, which have made them the best-selling in the U.S. and the world," he said.

The lawsuit alleges the other watered-down beers are Bud Ice, Bud Lite Platinum, Michelob, Michelob Ultra, Hurricane High Gravity Lager, King Cobra, Busch Ice, Natural Ice and Bud Light Lime.

But the suit doesn't provide figures for the allegedly watered-down alcohol content.

Nina Giampaoli and John Elbert, who reside in Sonoma County, California, are the plaintiffs who say they stopped buying Budweiser after learning of the alleged mislabeling, the suit said.

Their suit, filed last week in federal court in San Francisco, alleges violations of California's consumer protection laws and Missouri's Merchandising Practices Act.

"I think it's wrong for huge corporations to lie to their loyal customers -- I really feel cheated," Giampaoli said in a statement. "No matter what the product is, people should be able to rely on the information companies put on their labels."

The company's parent, Anheuser-Busch InBev SA/NV, is the world's largest producer of alcoholic beverages and made more than 10 billion gallons of malt libations in 2011, generating gross profits of more than $22 billion, the lawsuit said.

The parent company's 13 U.S. breweries alone produced more than 3 billion gallons of alcoholic beverages in 2011, and Anheuser Busch has a 47.7% market share of the U.S. sale of beer, the suit said.

"Because water is cheaper than alcohol, AB adds extra water to its finished products to produce malt beverages that consistently have lower alcohol content than the percentage displayed on its labels," the suit said. "By doing so, AB is able to produce a significantly higher number of units of beer from the same starting batch of ingredients.

"AB never intends for the malt beverage to possess the amount of alcohol that is stated on the label. As a result, AB's customers are overcharged for watered-down beer and AB is unjustly enriched by the additional volume it can sell," the suit said.

The lawsuit, which says the matter in controversy exceeds $5 million, seeks unspecified amounts for compensatory and exemplary damages and asks the court to require the beer makers "to fund a corrective advertising campaign," the suit said.

http://www.cnn.com/2013/02/26/bu ... ndex.html?hpt=hp_t3
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 楼主| 发表于 2013-5-28 21:31:28 | 显示全部楼层
唉呀,又是好久没来打点了,难怪有人有意见,说俺不务正业哈。

最近忽然想喝点甜点的酒。那天去商人舅,正好看见放德国酒的架子上有,Joseph Händler Sweet Red 2011,$ 5.49刀一瓶。



先说这Joseph的拼法就是美国式的,德文的拼法应该是Josef。再到网上一查,原来Liebfraumilch也是他们出的,这下就不奇怪了,因为Liebfraumilch是专门出口到美国市场的牌子。

再看瓶子背后的标签上是这么介绍的:

Joseph Händler Sweet Red, produced from the native Dornfelder grape, combines luscious flavors of raspberry and plum with silky tannins and delicate sweetness. Serve lightly chilled.

还真是这样。一般红酒是室温下喝,但这酒确实是要冰一下,温度低一点才好喝。入口觉着滑润,没有特别的味感,但过了一会儿,味道就来了,有果香味,至于是什么果俺可说不上来。还有一丝甜味,但也不是那么甜,最后是单宁的干涩味,很有些层次。觉得这酒不像Merlot或者Cabernet那么浓郁,要明快一些,但味道还是挺足的。觉着这酒有点像Rosé,我以前是很喜欢喝Rosé的,但是最近几次买的Rosé觉着都太淡了,没什么味道,不知道这酒味道没了,还是我的口味变了。这酒的味道比Rosé足,而且觉着有点像国内过去的那种老式的红酒,就是那种糖分很足的红酒,而不是现在新出的干红。

LD说很喜欢这酒,以前买了酒,她只是一般性地尝尝,但这次是主动地拿起杯子喝哈,而且有点灌的味道,让俺忍不住就要叫起来,酒不是这么喝的呀!
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 楼主| 发表于 2013-5-28 21:33:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 漫人 于 2013-5-28 10:34 PM 编辑

油管上还找到一段评论,是评2010年的酒。


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发表于 2013-6-1 22:16:43 | 显示全部楼层

今天去BJ‘s吃牛排喝啤酒去了。。。它们自制的德国啤酒,太好喝了~~
比瓶子里的,真不知强多少。

我觉得我有点上瘾了,吃生鱼片可以告一段落了,下阶段可能就是去喝啤酒:
点一份沙拉13元,一杯啤酒5-6元。

太幸运了。。。附近就有很不错的德国啤酒! (好好显摆显摆哈~~~)

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发表于 2013-6-1 22:20:03 | 显示全部楼层
哦,BJ’s在很多州都有分店。
漫老板给评一评,这里的啤酒是不是的确很好啊?

我真的是很喜欢。。。真觉得比任何瓶装的都好喝~~
我以后决定不吃饭了。。只喝一杯啤酒就够了。
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 楼主| 发表于 2013-6-2 12:10:00 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-6-1 11:20 PM
哦,BJ’s在很多州都有分店。
漫老板给评一评,这里的啤酒是不是的确很好啊?

BJ's?是餐馆还是货架超市?

BJ's刚在我们附近开了一家大超市,已经收到两次邀请了。但是惰性太大,一直没去。

餐馆没见过。所以,还暂时没法评论。

一般说来,桶装的生啤酒(draft beer)味道要更新鲜。
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发表于 2013-6-2 14:20:24 | 显示全部楼层
漫人 发表于 2013-6-2 12:10 PM
BJ's?是餐馆还是货架超市?

BJ's刚在我们附近开了一家大超市,已经收到两次邀请了。但是惰性太大,一直 ...

BJ's 是一家有自己的brew house的美式餐厅。

http://www.bjsbrewhouse.com/
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 楼主| 发表于 2013-6-2 22:56:24 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-6-2 03:20 PM
BJ's 是一家有自己的brew house的美式餐厅。

http://www.bjsbrewhouse.com/

去他们网站看了一下,看来是一个micro brewery。

看他们的介绍:

BJ's HandCrafted Beers

At BJ’s we recognize that brewing is both an art and a science.

We also respect the vast variety of beer styles that the world has to offer — from the delicate balance of German Kolsch to the robust intensity of Russian Imperial Stout.

Our passionate and talented team of brewers strives toward one simple goal: to brew consistently great beer in a variety of ale and lager styles. That’s really what BJ’s beer is all about.

这个German Kolsch,就是我在介绍科隆的日志里提到的科尔什(Kölsch),不过那个Umlaut的两点被省略了。不过没关系,知道是什么就行。

再仔细看一下,发现他们的东西还真不少。以后有机会,一定要到里面去坐坐。

点评

真心希望你和大家都有机会去尝试。BJs在很多州都有餐馆,在你的州(附近)没有么?  发表于 2013-6-2 11:14 PM
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发表于 2013-6-2 23:05:16 | 显示全部楼层
漫人 发表于 2013-6-2 10:56 PM
去他们网站看了一下,看来是一个micro brewery。

看他们的介绍:


爱听你讲我喜欢的酒!!
以后你来本地,我请你!
(空头支票哈~~不是舍不得,而是不敢见人啊~

真好喝的啤酒,真的好喝。。。我就这么两句词儿,来回说~

我们本地各小镇还有主买美国啤酒的餐馆,都不如这里。
BJs的德国啤酒不知道正宗不正宗,但和美国啤酒太不一样了。
怎么不一样我也说不出,
就是美国啤酒,我喝两口就不想再喝了。
德国瓶装或罐装啤酒就想喝下去。
BJ‘s餐馆的啤酒不知不觉地喝完了,还想喝~
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发表于 2013-6-2 23:12:33 | 显示全部楼层
老板介绍的甜葡萄酒Sweet Red,虽然才6元钱,我思前想后还是不敢买。
我现在已经完全不喜欢甜酒了,H喜欢,但他喝完一瓶旷日持久啊~
他老人家现在是一口盐水鸭,一口日本梅酒的水平~

虽然我自己也是从Moscato Wine喝起的~
这种酒我仍然买,和女友开爬梯时买,自己只喝一点点尝尝,已经不太喝得下去了。
(我是不喝Coke也不馋果汁的人
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 楼主| 发表于 2013-6-2 23:23:50 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-6-3 12:12 AM
老板介绍的甜葡萄酒Sweet Red,虽然才6元钱,我思前想后还是不敢买。
我现在已经完全不喜欢甜酒了,H喜欢, ...

嘿嘿,你们家的情况正好和我们家相反哈。

不过为了H,你也得买一瓶尝尝,两人一起喝总比一人喝闷酒有趣。何况,这酒感觉上并不甜,但是口感比较圆润,我知道这事糖分高的缘故。
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 楼主| 发表于 2013-6-2 23:27:17 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-6-3 12:05 AM
爱听你讲我喜欢的酒!!
以后你来本地,我请你!
(空头支票哈~~不是舍不得,而 ...

嘿嘿,雨支票我收下了。兑现的时候?再说再说,知道你是深闺不出的。

BJ's我们这里没有,但是我见过一些这种自己拥有的micro brewery,通常他们有好东西。
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发表于 2013-6-5 01:49:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 语婷 于 2013-6-5 03:03 AM 编辑

漫老板,有空时能帮我做个调查比较和评价吗?

在本地,我经常和同事去的啤酒餐馆是Gordon Biersch。可是我并没有对那里的啤酒印象很深刻,以致后来去那里根本不点啤酒了,要点也点鸡尾酒。。

在那里常有Gordon Biersch Hefeweizen的字样,
这是德国啤酒的一种而已吗?
这家餐馆也许不只这一种德国啤酒吧?
下次去我应该点什么啤酒才能真正比较出,Gordon Biersch的啤酒我更喜欢还是BJ‘s的啤酒我更喜欢?

在BJ’s的酒单上,那几款德国啤酒你比较感兴趣或推荐呢?有空也帮我列一个顺序。。好吗?

GB:http://www.gordonbiersch.com/

BJ‘s:http://www.bjsbrewhouse.com/

-----
对不起,这回的作业量,比较大~~
你实在有闲时再做哈。。
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发表于 2013-6-5 02:07:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 语婷 于 2013-6-5 02:19 AM 编辑

我最爱的餐馆之一是NOLA。

它的Skirt Steak,Mahi-Mahi抬头盘,新奥尔良式海鲜jambalaya,calamari,三文鱼,小牛排。。别的餐馆好吃的也就一两种,两三种,它这里好吃的东西不下十来种~~

想想都流口水啊~~
而且店面很具西班牙小镇风情,让你感觉坐在西班牙某处的庭院或小街旁。

http://www.nolas.com/parties.html








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 楼主| 发表于 2013-6-5 22:58:38 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-6-5 02:49 AM
漫老板,有空时能帮我做个调查比较和评价吗?

在本地,我经常和同事去的啤酒餐馆是Gordon Biersch。可是我 ...

你这个题目可真是有点大。

先说几句:德语啤酒就是Bier,所以刚看见名字,就觉着Biersch跟啤酒有缘哈。但是,去他们的网站看了一哈,才发现Biersch是开餐馆的,Gordon才是酿酒的,呵呵。

余下的要慢慢说了。
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发表于 2013-6-6 00:08:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 语婷 于 2013-6-6 02:56 PM 编辑

谢谢老板~

说是馋啤酒,也就是喝的时候馋。。。现在想来也不太敢常去喝。
那些牛排啊海鲜饭啊什么的,仍然是热量比较高。
常吃也不行。

唉,我馋肉的时候。。。还是回去吃生鱼片。
小餐馆的生鱼片虽然贵一点,但是真新鲜。(吃生鱼还讲究什么呀?不就是一个新鲜么?)
同事介绍了一家日本市场,也卖生鱼片和寿司,我去看了看,价钱是便宜,但市场买生鱼?听着就不会有什么质量保证的。
果然,害俺白花了试验费16刀。那是一个腥~~

把我喜欢的生鱼片贴上来,供大家“瞻仰”一哈~
(正在思想斗争明天是不是又要去解解馋。。)

这个配点日本烧酒不错的?我没买过日本烧酒。。。或者很久以前买过忘记了。
怕不喜欢,不敢再买了~(好像没什么味道?)

(盒子里那块奶酪是放在里面做参照物地~~)
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发表于 2013-6-6 22:40:54 | 显示全部楼层
回语婷,俺不懂酒呀,有时应景俺也只喝圆润的甜酒或不含酒精的。我看同事他们也点BJ's浅色的那种啤酒。
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发表于 2013-6-6 22:42:59 | 显示全部楼层
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这个生鱼片是哪里的?看着超新鲜。
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 楼主| 发表于 2013-6-6 23:05:36 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-6-6 12:08 AM
谢谢老板~

说是馋啤酒,也就是喝的时候馋。。。现在想来也不太敢常去喝。

嘿嘿,生鱼片,吾之所爱哈,现在我们家妹妹也爱吃了。所以买回来以后,是全家人抢。

不过我就是到附近的一家韩国超市买,那里有一个专门的生鱼柜。其实我们这里,大的美国超市都有专门的生鱼柜台了,巨人、全食5的都有,但是全食的东西觉着太贵。

日本烧酒?你说的是清酒(Sake)吧?这又是一个大题目了。清酒好像分四种,有的是酿的,有的是兑出来的。味道么?日本人的东西都比较清淡,但不同种的清酒味道还有有区别。记不清了,回头查点资料再来说。
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 楼主| 发表于 2013-6-6 23:06:23 | 显示全部楼层
俪兰 发表于 2013-6-6 10:40 PM
回语婷,俺不懂酒呀,有时应景俺也只喝圆润的甜酒或不含酒精的。我看同事他们也点BJ's浅色的那种啤酒。 ...

没关系,俺上酒吧,也不是为了喝酒,就是为了大家坐在一起聊天。
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发表于 2013-6-7 09:10:22 | 显示全部楼层
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还有美食美食!你的这个虚拟酒吧看起来精神食粮不少。俺要补课长长知识。
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 楼主| 发表于 2013-6-7 22:31:04 | 显示全部楼层
哈哈,坐酒吧,聊大天,俺以前上的料太干枯了,闹得这里冷冷清清。

所以要先来个笑话。

看见炉匠师傅在围脖里说funding tsunami,想起了一个笑话。想来想去不知道放在哪里,一拍脑袋,就放在这里吧。

话说行刑队排枪要枪毙犯人。队形站好了,举枪,犯人叫起来了,地震了!大家吓得一起趴下。等缓过神来,抬头一看,犯人早跑了。

再来。轮到下一个犯人,队形站好了,举枪,第二个犯人又叫,海啸来了!大家又吓得赶紧趴下。等缓过神来,抬头一看,第二个犯人也跑了。

重新再来。轮到第三个犯人,队形站好了,举枪,这个犯人大叫一声:Fire!

点评

失败~。。听到这儿,就剩想替他哭!:-D  发表于 2013-6-7 10:53 PM
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 楼主| 发表于 2013-6-7 22:31:38 | 显示全部楼层
俪兰 发表于 2013-6-7 09:10 AM
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还有美食美食!你的这个虚拟酒吧看起来精神食粮不少。俺要补课长长知识。 ...

对对,美食也不能少!
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 楼主| 发表于 2013-6-7 22:33:39 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-6-5 02:07 AM
我最爱的餐馆之一是NOLA。

它的Skirt Steak,Mahi-Mahi抬头盘,新奥尔良式海鲜jambalaya,calamari,三文 ...

你这个时候也吃生蚝?我听到的说法是吃生蚝是有月份的,不是一年四季都能吃。不过在加州可能不一样哈。

点评

加州吃生蚝也是有季节的。  发表于 2013-6-9 11:52 PM
那是网上借来的图片啦~我还没有在那里吃过生蚝呢,看着很不错,以后是季节的时候要去尝一尝。  发表于 2013-6-7 10:52 PM
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 楼主| 发表于 2013-6-7 23:12:38 | 显示全部楼层
嗨,说的是笑话呢,婷子爱心太重。

再说点时政。

前两天欧盟在鼓噪了好长时间后,终于出炉了对中国光伏产品征反倾销税的决定。第二天,天朝就宣布对从欧洲进口的葡萄酒展开反倾销调查。呵呵,这可是有的放矢,因为欧洲葡萄酒,法国出口到中国的葡萄酒比例最高,其次是意大利和西班牙。偏偏这三个国家在光伏案中最起劲。这边天朝一宣布对欧洲葡萄酒进行反倾销调查,那边法国总统马上就跳了起来,要求欧盟统一行动。因为葡萄酒关系到法国的出口,更关系到法国的就业,这个影响就大了。

国人就真的那么爱喝法国葡萄酒?茅台不行了,因为公费消费遭受沉重打击。法国葡萄酒还能卖那么好么?卖不出价,干脆也别从法国进口了。
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 楼主| 发表于 2013-6-9 20:53:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 漫人 于 2013-6-9 08:54 PM 编辑

把这赶紧说了,然后瓶子就可以处理掉了。

最近喝了一瓶 2009 Chateau Poyanne Cotes de Bourg Bordeaux,下面是网上找到的评论:



Chateau Poyanne Côtes de Bourg Bordeaux Rouge 2009
October 14, 2012 by Domaine Dave
http://www.cheapwinefinder.com/1 ... ordeaux-rouge-2009/

The 2009 Chateau Poyanne Cotes de Bourg Bordeaux is a Trader Joe’s $5.99 exclusive sourced from Estate grown grapes (The Albert Schweitzer vineyards) in the Côtes de Bourg Appellation about a half hour away from the town of Bordeaux in Southern France.  The wine is a blend of Cabernet Sauvignon and Merlot and while it is an Estate grown, produced and bottled wine, it seems to be produced specifically for Trader Joe’s and is not Chateau Poyanne usual bottling. 2009 was a terrific vintage for Bordeaux wines, the best wines were superb, the middling wines were really good and the folks who never seem to make a decent wine were producing killer wine. This wine is a “no brainer,” you almost never find Estate produced and bottled (from a first class vineyard, to boot) from not only from Bordeaux but a sub-AOC selling for under 6 bucks, how can you not give it a try? Trader Joe’s does not give much information on the making of the blend, but Chateau Poyanne traditionally ages their Red wines for 12 months in French oak barrels. The alcohol content is 13.5%.

The color is black cherry red with a strawberry halo. The nose is light, almost but not quite delicate, plums, faint chocolate, a bouquet of flowers, a hint of coffee and a little vanilla. This does not hit the palate like a $5.99 wine, tannins, oak and acidity are all in the mix. Bordeaux wines are all about balance, virtually all $10 and under wines are all about fruit flavors, so as a Bordeaux wine, the Chateau Poyanne features texture, fruit and structure equally. It starts with red fruit, soft plums, black cherry and then bitter dark chocolate, a little sandpaper brush across your palate from the tannins followed by tart cherry and licorice. The flavors all have good length, they linger for a while. This is not a juicy, delicious wine, it’s not bad tasting by any means, it is just a wine that features its structure in equal parts to its fruit flavors. The finish is full and long.

The Chateau Poyanne Côtes de Bourg is an honest to goodness, real taste of Bordeaux for less than six dollars. Bordeaux wines do not try to hide the tannins, the oak and the acidity, instead they prefer to showcase how well they integrated them into the wine. A $5.99 wine that showcases its integrated tannins, oak and acidity is unheard of. I am sure you can find better Bordeaux wines than the TJ’s Chateau Poyanne Côtes de Bourg, but a better $5.99 Bordeaux, I don’t think so.

注意到大标签下面还有一个小标签:
RECOLTE 2009 MEDAILLE D'ARGENT CONCOURS DES FEMINALISE BEAUNE 2011

意思好像是说在什么比赛上得了银奖,呵呵。

俺喝了,说不出上面那么多道道来,但是觉着入口比较平和,随后有点涩,是单宁的味道。整个过程没有什么异味,但不觉着有什么特别的。总之,可以喝,而且没有头疼的副作用。
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 楼主| 发表于 2013-6-10 17:47:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 漫人 于 2013-6-10 05:50 PM 编辑

勺通社的新闻:


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杯子看上去有点怪。不过赶走别的动物的作用应该是有的。  发表于 2013-11-20 08:16 PM
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 楼主| 发表于 2013-6-10 17:52:47 | 显示全部楼层
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呵呵,听说过神户牛要喝啤酒听古典音乐,还要有人给它们马杀鸡,这样牛肉才嫩。没听说过葡萄要听莫扎特?这就是哈。

不过好像小动物们都不喜欢莫扎特。你一放音乐,它们就不来了,这样葡萄损失就少了。
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 楼主| 发表于 2013-11-8 23:51:46 | 显示全部楼层
按:又是嘻嗯嗯的新闻,这次是说国人的眼光,又转移到了加州葡萄酒上了。前面炒法国葡萄酒炒得审美疲劳了,就连拉菲都掉价掉得厉害,还是姚明有眼光哈,高瞻远瞩,抢先在加州盘下了酒庄。像赵薇那样还在法国攻城略地,不知道是不是在搭末班车了。

Californian wines: China's latest crush?
By Virginia Harrison  @vharrisoncnn November 8, 2013: 6:11 AM ET
http://money.cnn.com/2013/11/08/ ... x.html?iid=HP_River

LONDON (CNNMoney)
America's wine industry is basking in the glow of becoming China's new best friend.

Wealthy individuals, middle-class wine lovers and professional investors from China are snapping up Californian vintages and hunting for vineyards, dealers say.

Some top vintages have seen their prices double in three years.

But the growing love affair could be fueling a frothy market, driving prices to unsustainable levels and setting the industry up for a fall if it sours.

In recent years China has proven itself to be the most powerful -- and most fickle -- force in the global wine investment market.

Wine drinking in China is still a relatively new habit, but the industry is seduced by the size of the opportunity as the country's population of around 1.4 billion grows steadily richer and looks to spend that money on Western luxury goods.

Exports from California, America's largest wine producing region, jumped 20% in 2012 on a year earlier. China is now the state's fifth largest export market for wine.

Linsey Gallagher of the Wine Institute -- a trade group -- says the flavor of Californian wine suits Asian cuisine. And the state's positive image in China is also driving uptake.

"Even in remote parts of China, people know about Governor Arnold Schwarzenegger, Baywatch, the Golden Gate bridge, and it's always a positive association," she said.

It's not just bottles that China wants to buy.

Nick Ramill, founder of Royal American Wines, says there has been an increase in enquiries from Chinese people wanting to invest in American vineyards over the past two years. Some may have been inspired by former NBA basketballer Yao Ming, a Chinese national who founded Yao Family Wines in the Napa Valley in 2011.

Global wine investors have also caught the Californian bug. Bruce Aston, a director of fine wine brokerage Aston Lovell in London, says American wines have grown in popularity largely because of the Chinese attention.

Several factors draw China to the region: relatively low production levels, high quality, and reasonable -- but not cheap -- price tags.

Cult Californian wines Screaming Eagle and Opus One -- best known for their Cabernet Sauvignons - have seen a rush of buying over the few past years.

Three years ago, 12 bottles of Screaming Eagle sold for just under £14,000 ($22,483). Today you'll need to shell out about £26,000.

Here's why all the interest might not be such a good thing:

About five years ago, Chinese buyers began to pour money into five Bordeaux wines regarded as the finest wines in the world. Prices for the wines, known as the first growths, soared. A case of Lafite Rothschild 2008 cost less than £2,000 in 2011, and fetched nearly £15,000 two years later.

Then China lost interest in exclusive French wines and prices collapsed. Nowadays, a case of the same Lafite Rothschild can be yours for less than £6,000.

Aston says while the scale of buying in California is smaller, a flood of Chinese interest could spark a price boom -- and bust.

"If the Chinese start buying heavily into anything it will drive the prices up," Aston said.

"When they get bored the prices will come down - the Chinese don't stay in one market for long."

So who could rival California for China's affections? Fine wine brokers say Italy, with offerings such as traditional Barolos and modern Super Tuscan varieties, has also stirred interest this year.
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发表于 2013-11-19 03:59:01 | 显示全部楼层
漫人 发表于 2013-6-10 02:52 PM
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呵呵,听说过神户牛要喝啤酒听古典音乐,还要有人给它们马杀鸡,这样牛肉才嫩。没听说过 ...

想找个轻松愉快说胡话的地方~~ 《酒廊》挺合适的。。。

这个莫扎特的传言是真是假啊?
我要试试看,在后院一天24小时放莫扎特,老鼠鸟啊什么的会躲远远的吗?
我家前后都有deck,我总觉得那地方会钻老鼠的,想来就浑身难受。

你还在减重中间吗?过节打算吃几顿增肥餐?

我先列列我的。。。(哦对了,看到你出的砍树价钱了,太宰人了你! 那是我家砍通天大树的价格。)

我要去BJ一次吃牛排喝啤酒
去Country Inn一次吃传统美国餐
想去吃一次新奥尔良式的海鲜饭,不然就是韩国铁板烧,外加豆腐煲。
去朋友家吃一顿火鸡餐
在家里开个品酒会吧?。。。。不够排的了。

准备过一个节增几磅呢,还没想好~~
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 楼主| 发表于 2013-11-19 09:35:57 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-11-19 03:59 AM
想找个轻松愉快说胡话的地方~~ 《酒廊》挺合适的。。。

这个莫扎特的传言是真是假啊?

我怎么觉着你有强迫症的表现啊,到处找人说话,撂下话又跑了。

不过没关系,酒廊里不说,到什么地方说去。

那个放音乐,好像赶走的是虫子,对小老鼠什么的不起作用。说起小老鼠,LD那天在家里看见一个,下了夹子,但是居然不上钩,哼哼。

噢,你不是砍树啊?如果只是trim,应该便宜点啦。我们这里锯树就是贵。

去BJ吃?噢你说的不是那个卖货的BJ,我们这里没有,说不上来。

新奥尔良海鲜饭?嗯,有味道。

出门几天,就没锻炼,再加上会场上到处都是吃的,让俺又回到了从前,比较沮丧。

品酒会,什么时候?有俺的票么?

火鸡节LD说了,在家过,所以俺要忙一阵,烤火鸡。不过,减油大业又要退后了。
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发表于 2013-11-20 03:30:38 | 显示全部楼层
漫人 发表于 2013-11-19 06:35 AM
我怎么觉着你有强迫症的表现啊,到处找人说话,撂下话又跑了。

不过没关系,酒廊里不说,到什么地方说 ...

就是,连酒廊都不收留话痨病人了。。。那怎么行!

我不是要trim 树。要砍的树长得怪,主干才一米高,上面是几十根细干,然后是上百根枝条。最难办的是它们长在电线们中间,不是哪个个体户都敢接这活儿~

我家砍过一大一中两松树,花了3000米金呢。这次千万别让我花那么多。。。

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听起来像是梧桐树。对吗?  发表于 2013-11-20 08:17 PM
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发表于 2013-11-20 03:32:23 | 显示全部楼层
今天中午公司有请,在本地Maggiano's Little Italy吃午饭。

困了。过后再接着向酒老板话痨哈~~
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发表于 2013-11-20 18:30:54 | 显示全部楼层
漫人 发表于 2013-11-19 06:35 AM
我怎么觉着你有强迫症的表现啊,到处找人说话,撂下话又跑了。

不过没关系,酒廊里不说,到什么地方说 ...

跟你分享一个好消息。。。俺周六舞蹈课后掉两磅,周二中午去吃意大利餐,周三早晨(也就是今天啊!)发现那两磅又长回来了~~。。。而且还多了点!

怎办呢?
还过不过节啊?
俺还打算吃那么多家呢~


聊天时,同事又提到中餐馆的卫生问题,说中餐馆为了把青菜炒得脆,想是四季豆什么的,是从来不洗的。
不是以前不知道或没听说,是不(敢)完全相信啊~~
现在我信我全都信。

干煸四季豆是我家的最爱之一啊~~没少吃
这不洗的四季豆,可不象是从自家后院摘的啊,最多只有些尘土
。。。
现在想来都要恶心死了~

我本来就对中餐不怎么感冒了,以后不去吃中餐,要吃就吃火锅,早茶,烧烤什么的。
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 楼主| 发表于 2013-11-20 19:01:14 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-11-20 03:30 AM
就是,连酒廊都不收留话痨病人了。。。那怎么行!

我不是要trim 树。要砍的树长得怪,主干才一米高, ...

你还真有话痨病啊?那好,咱这酒廊就兴旺啦!

H算不算个体户?如果算,可以去买个这个:

Tree Pruner
http://www.sears.com/companion-1 ... &blockType=G148

然后就用这个把小树枝剪掉,再锯大叉子,没有捷径可走啦。

我们家后院有棵大树,往我们房子倾斜,让我很担心,但是不好弄,自己玩不转。还得请人,又是大价钱。

希望现在是淡季,可以谈出个好价钱。
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 楼主| 发表于 2013-11-20 19:09:03 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-11-20 06:30 PM
跟你分享一个好消息。。。俺周六舞蹈课后掉两磅,周二中午去吃意大利餐,周三早晨(也就是今天啊!)发现 ...

别说啦,俺前两星期一下子掉了5磅还多,可没两天又长了回来。最近看到的新理论是一个星期里面要暴饿两天,减肥效果挺好,因为当年我们的祖先就是吃了上顿没下顿的,所以这才符合生物规律,准备试试。

中餐馆的事,永远说不清,这要看后面厨房里面人的良心了。但是不洗的话,好些菜沙子还是挺多的,不可能吃不出来。

但是现在人喝茶也要洗茶,说因为有农药5的,听起来很有道理。

对了,你知道罗马人怎么吃么?
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 楼主| 发表于 2013-12-1 00:08:33 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-11-20 06:30 PM
跟你分享一个好消息。。。俺周六舞蹈课后掉两磅,周二中午去吃意大利餐,周三早晨(也就是今天啊!)发现 ...

哎,节过完了,添了几磅?

今早我称了,基本持平。蛋4,早上被LD揪着去了Ikea,没跑步不算,还在那里又吃了一顿,所以明天早上的成绩不会太好。

过节烤了一只火鸡,14磅。拿到朋友家,吃了一半,都说好吃,另一半带了回来。这几天继续加餐。
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 楼主| 发表于 2013-12-1 00:11:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 漫人 于 2013-12-1 01:28 AM 编辑

上面是嘻嗯嗯的谣言,这里就是城里面的真相了。土豪们真是大手笔。

中国“土豪”花百万拍下100箱美国加州顶级干红(图)
文章来源: 中国日报网 于 2013-11-27 10:59:00

http://www.wenxuecity.com/news/2013/11/27/2819809.html



据英国媒体11月26日报道,苏富比拍卖行当日透露,一名中国买家用16万5千美元买下了100箱来自加州纳帕谷著名酒庄“作品一号”的干红葡萄酒。

  苏富比北美葡萄酒负责人里奇表示,他们将这批酒运往亚洲。据他估计,在中国农历新年(2014年1月31日)前,这100箱葡萄酒可以按时抵达目的地。

  里奇透露,拍卖100箱葡萄酒的想法源自一名不具名的卖家,该卖家几周前走进苏富比,问他们是否对拍卖这些来自“作品一号”酒庄的葡萄酒感兴趣。”作品一号“酒庄由罗斯柴尔德男爵与合伙人蒙大维于1979年共同创立。

  里奇还说,自本月11号起,苏富比拍卖行旗下零售店开始举办为期五天的“作品一号”(Opus One)藏品专卖会,出售100箱总共600瓶作品一号干红葡萄酒。

  据悉,出价人有一个来自美国,一个来自印度,但中国的买家最先出钱,最终拍得“作品一号”的干红葡萄酒。

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图片看不到。  发表于 2013-12-1 01:14 AM
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 楼主| 发表于 2013-12-1 00:38:43 | 显示全部楼层
既然土豪们对加州红酒感兴趣,咱也不能落后。今天去烤死靠,看见在搞酒促销,其中有加州的Estancia Pinot Noir 2012,就来了一瓶。

2012 Estancia Pinot Noir




酒瓶背后的标签是这么说的:

We believe that quality wine comes from quality grapes and that is why we carefully nurture all 2500 acres of our vineyards. Our Pinot Noir vineyards are located near Monterey's Pacific coast, where cool fog sweeps in each evening, giving way to warm, sunny days perfect for ripening world-class Pinot Noir. We employ artisan winemaking practices such as gentle pressing and small barrel aging to craft wines of exceptional character. Estancia Pinot Noir displays luscious berry flavors, spice and a rich, supple finish.


网上也找了些介绍:

"Ruby red in color, with aromas of enticing and brightly lifted fruit aromas of raspberry, cherry, and warm spices. Flavors of luscious berries and baking spices; medium bodied with a lingering, silky finish; good structure and balance."

Reviewed by: Producer
http://www.binnys.com/wine/Estancia_Pinot_Noir_60277.html


The cool fog sweeps in each evening, giving way to warm, sunny days perfect for ripening world-class Pinot Noir. Estancia Pinot Noir displays luscious berry flavors, spice and a rich, supple finish.

Estancia's winemakers strive to combine the best of both worlds: a state-of-the art winemaking facility, and a traditional, hands-on approach to each grape we produce. In the end, this combination allows us to deliver the hand-crafted quality for which our wines are known. While our cutting-edge facilities enable us to take advantage of the beneficial advances in winemaking technology, our commitment to old world processes results in the complexity and elegance found in artisanal and boutique wines.

Perfect Pairings

Smoked salmon, asparagus, pork, poultry, steak
http://www.crownwineandspirits.c ... onterey-2012-750ml/

值得一提的是我看到酒旁边的介绍说是100%Pinot Noir,这个不常见,通常都是和别的酒勾兑过的。而且都说Pinot Noir葡萄很不好种,所以100%更是金贵,好在这两天这酒还减价卖。

回来就开瓶尝了,感觉挺好,细腻明亮,很有特色。


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发表于 2013-12-1 04:50:44 | 显示全部楼层
漫人 发表于 2013-11-30 09:08 PM
哎,节过完了,添了几磅?

今早我称了,基本持平。蛋4,早上被LD揪着去了Ikea,没跑步不算,还在那里 ...

今天早晨的体重比我最近的最低体重。。。重三磅。

今天又吃红烧肉,又喝猪蹄汤。。。明早体重?。。。爱啥啥~
不仅如此,今天和朋友玩和服,还照了一堆衣服照。
很有一副S那什么不怕开水烫的气概啊~~

令我郁闷的是另是:节都过完了,硬是没喝一口酒!(这节算是白过了~~)
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 楼主| 发表于 2013-12-6 00:57:28 | 显示全部楼层
语婷 发表于 2013-12-1 04:50 AM
今天早晨的体重比我最近的最低体重。。。重三磅。

今天又吃红烧肉,又喝猪蹄汤。。。明早体重?。。。爱 ...

酒是要有人一起喝的。就是那么月下独酌,也要弄出三人共饮,才有味道。
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发表于 2013-12-6 18:43:44 | 显示全部楼层
回雨导的话:

我家那棵树可能属于某种柳树,是那种一米高以下有主干,以上有几十根枝干的那一种。哦对了,我还有照片呢!等我找来看:

它长在电线丛里了,而且太疯,而且挡住了阳光,而且它有点生病了。。。总之想把它砍掉~


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