酒廊

语婷

给漫老板和离漫老板他商人舅家近的同学递消息：

节日前商人舅家会进一种Vintage Ale Beer，是进口的。不记得是从英国还是哪个欧洲国家进的了～
去买哦～～

老板会解释啥是Vintage Ale Beer的啦。。。：-）
很难得，很独特的啤酒

语婷

漫人 发表于 2013-12-5 09:57 PM
酒是要有人一起喝的。就是那么月下独酌，也要弄出三人共饮，才有味道。 ...

忘了说，你这“月下独酌”的话，接得挺巧的～

我总觉得，独酌太悲情。难得李白能把独酌酒喝出诗人狂放的意境。
于魁智唱得太好了。不仅把诗情唱得淋漓尽致，把酒意也唱得淋漓尽致了。
当然，更要夸人家李白的诗歌写得好。。。

语婷

我发现。。。俺这话痨病人是你酒廊的忠实老主顾！以后真见面，你得提一瓶特别。。。特别珍贵的，昂贵的。。。好喝的酒，过来。

漫人

语婷 发表于 2013-12-6 07:01 PM
我发现。。。俺这话痨病人是你酒廊的忠实老主顾！以后真见面，你得提一瓶特别。。。特别珍贵的，昂贵的。。 ...

嘿嘿，要是土豪，大概就是XO或者拉菲了。咱不，照说女士们都爱喝香槟，看看这个怎么样？



香槟以前都是白的，现在粉红也开始流行了。

PS 顺便你也看看这位MM的品味怎样：http://www.sandravila.com/blog/

漫人

语婷 发表于 2013-12-6 06:59 PM
忘了说，你这“月下独酌”的话，接得挺巧的～

我总觉得，独酌太悲情。难得李白能把独酌酒喝出诗人狂 ...

是啊，独酌，多半是借酒消愁啦，不可取。人还是要乐观一点啦。

漫人

语婷 发表于 2013-12-6 06:51 PM
给漫老板和离漫老板他商人舅家近的同学递消息：

节日前商人舅家会进一种Vintage Ale Beer，是进口的。不记 ...

牌子呢？光说Vintage Ale，真不知道说的是什么。

昨夜雨

语婷 发表于 2013-12-6 07:43 PM
回雨导的话：

我家那棵树可能属于某种柳树，是那种一米高以下有主干，以上有几十根枝干的那一种。哦对了， ...

看起来冬天是最好的时间。等树叶落光了，分枝分节慢慢锯掉就是。因为没有大树干，所以难是不难，就是费时间而已。赶快动手，别等小树枝长得太大了就不好弄。

看起来像枫树榆树之类，不是柳树。那个树桩台子很雅致。

语婷

昨夜雨 发表于 2013-12-12 04:07 AM
看起来冬天是最好的时间。等树叶落光了，分枝分节慢慢锯掉就是。因为没有大树干，所以难是不难，就是费时 ...

说得对。现在它的叶子都落光了，等过节不太忙时就让H找人做。
自己做还是有点危险的。
树枝都在电线里，万一碰断一两根，会出危险的～
还得多花银子找专家来。（一般的店家一看在电线里都不肯做。。）


：-）那个树桩台子是我家以前砍的一棵树。好大吧？
（这个要让漫老板看看就好了。。。不然他总以为我不见世面似的，没有砍过树～～）

昨夜雨

语婷 发表于 2013-12-19 04:24 AM
说得对。现在它的叶子都落光了，等过节不太忙时就让H找人做。
自己做还是有点危险的。
树枝都在电线里， ...

那些电线看上去挺粗的。不会一碰就断的。只要把枝丫和电线之间的纠缠分辨清楚了，还是可以做的。不是很难。

漫人

语婷 发表于 2013-12-19 03:24 AM
说得对。现在它的叶子都落光了，等过节不太忙时就让H找人做。
自己做还是有点危险的。
树枝都在电线里， ...

没说你没见过世面呢？俺家的树都是自己弄，直到自己弄不了的时候。

是商人舅家的limited edition。每年节前的传统项目啊。

今天去商人舅那儿，看到你说的Ale Limited Edition了，原来就是商人舅这个牌子的，Trader Joes Vintage Ale 2013。以前可能见过，但没想到买。拎了一瓶回来，但没开，因为明天还要上班，不敢多喝。



还拎了一瓶Beaujolais Nouveau 2013，现在正是喝这酒的时候。



这里有介绍：
http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/49302
http://www.winemag.com/Web-2013/ ... Beaujolais-Nouveau/

漫人

算了，还是把介绍搬过来吧：

Beaujolais Nouveau 2013
France’s Beaujolais region gives the first glimpse of the 2013 vintage in Europe
Alison Napjus
Posted: November 21, 2013



The release of Beaujolais Nouveau takes place on the third Thursday of November each year. Although largely a PR-driven event, Beaujolais Nouveau gives consumers the opportunity to assess the potential quality of a new vintage from Europe, and it’s also a good introduction to France’s little-known Beaujolais region.

Just south of Burgundy, red wines from Beaujolais are made from the Gamay grape, yielding wines that are typically light- to medium-bodied, with red berry and cherry fruit flavors. Beaujolais Nouveau is made from grapes sourced from anywhere in the region, although most comes from vineyards in the southern part of Beaujolais. Beaujolais-Villages Nouveau is made from grapes sourced from the north of the area, in and around the 10 recognized villages that make up the crus of Beaujolais. The best bottlings from this region typically come from one of these 10 crus, or villages, such as Morgon or Moulin-à-Vent, but wines from these specific areas are not made in the Nouveau style.

Looking at Beaujolais and Beaujolais-Villages Nouveau in 2013, Franck Duboeuf, owner of Georges Duboeuf, says, “In the last few vintages, sometimes there was not a big difference between Beaujolais and Beaujolais-Villages Nouveau, but I think this year, you taste the difference.” Harvest was two to three weeks later in 2013 than in recent years. This was a result of France’s cool and rainy spring, which delayed flowering, one of the initial steps of vine development that typically occurs in late May or early June (versus mid- to late June this year).

Grapes that ultimately went into the Beaujolais-Villages Nouveau were harvested first, under prime conditions in late September and early October, and grapes for Beaujolais Nouveau were harvested a little later, when temperatures were cooler and daily sunlight hours shorter. Because of these and other conditions of the growing season and harvest, Beaujolais-Villages Nouveau seems to have a little bit more grip and length to it than is typical for the wine, recommending it for food as well as for sipping.

Whether you’re enjoying a glass of Beaujolais or Beaujolais-Villages Nouveau in a casual setting, alongside food, or skipping right to the top of the pyramid with cru Beaujolais, these are well-priced wines with crowd-pleasing flavor profiles and structures.

GEORGES DUBOEUF Beaujolais-Villages Nouveau 2013 Score: 87 | $12
Balanced and lightly creamy, offering pretty flavors of plum sauce and raspberry coulis threaded with hints of ground spice. Elegant, with a floral finish. Drink now. 5,000 cases imported. —A.N.

DOMAINE ROCHETTE Beaujolais-Villages Nouveau 2013 Score: 87 | $12
This balanced red shows light grip, offering fresh flavors of pureed black raspberry and blueberry fruit, with hints of smoke and gingerbread. Drink now. 321 cases imported. —A.N.

JEAN-PAUL BRUN Beaujolais Nouveau Terres Dorées l'Ancien Vieilles Vignes 2013 Score: 85 | $15
Expressive, featuring aromatic notes of spice box and pekoe tea, this structured version shows light tannins and bright acidity, with flavors of raspberry and strawberry preserves. Drink now. 500 cases imported. —A.N.

JOSEPH DROUHIN Beaujolais Nouveau 2013 Score: 85 | $12
Bright and tangy, with black raspberry, spiced plum and red licorice notes, offering light grip on the clean finish. Drink now. 4,000 cases imported. —A.N.

PASCAL CHATELUS Beaujolais Nouveau 2013 Score: 84 | $10
Aromatic notes of ripe raspberry and boysenberry fruit mix with a hint of walnut bread and accents of dried herb in this light-bodied, well-balanced red. Drink now. 436 cases imported. —A.N.

GEORGES DUBOEUF Beaujolais Nouveau 2013 Score: 84 | $11
An aromatic red, with floral and white peach notes accenting the black raspberry and plum flavors. This is open-knit and fresh, offering light tannins on the finish. Drink now. 125,000 cases imported. —A.N.

DOMAINE DE LA MADONE Beaujolais-Villages Nouveau 2013 Score: 84 | $14
Lightly spiced, with a hint of smoke underscoring the modest notes of strawberry and cherry. Drink now. 750 cases imported. —A.N.

PAUL DURDILLY Beaujolais Nouveau Les Grandes Coasses 2013 Score: 83 | $13
Hints of wild strawberry, white peach and smoke mix in this supple, easy-drinking red. Drink now. 600 cases imported. —A.N.

MOMMESSIN Beaujolais Nouveau 2013 Score: 82 | $12
Balanced, with a quick whiff of banana on the nose and modest flavors of blackberry and spice on the palate. Drink now. 1,300 cases imported. —A.N.

http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/49302

漫人

3 Reasons To Score a 2013 Beaujolais Nouveau
The first wines of the 2013 harvest hit the states in time for Thanksgiving.
By Michael Dawson



It’s the third Thursday in November and wine lovers everywhere are celebrating the annual release of the few-weeks-old 2013 Beaujolais Nouveau—the 100-percent, Gamay-based bottling from the namesake region south of Burgundy.

This purple-colored easy drinker was traditionally what vineyard workers and winemakers drank as both a celebration of the end of the backbreaking harvest and as way to gauge the quality of the vintage.

While its youth, bright fruit and featherweight body have long been the whipping boy of many a bigger-wine lover, it’s still by far one of the most well-known still wines on the planet. Thanks, in no small part, to this decades old holiday that is marked by hundreds of raucous release parties all over the world.

At one such party (which included feathered flapper tap dancers) at Cercle Rouge in New York City, we tracked down Franck Duboeuf, co-owner of Le Vins George Deboeuf—which sells the most Beaujolais in America—to tell us why you should snatch up a bottle of this fast-selling wine. Here are Duboeuf’s top three reasons:

1. It’s a fun to drink

“This is a wine that was literally harvested just a few weeks ago. Yes, it’s young, youthful, but it still has a lot fruit and complexity. But it’s this youth factor that makes it fun. It’s in the wine and that is reflected in the parties, in the excitement around it.”

2. It’s bigger this year

“Thanks to the wet and humid winter and spring, the grapes were very small. We had a very warm summer and a late Indian Summer harvest, so the grapes are very concentrated, and the wine is richer and fuller with big strawberry, blackberry aromas and flavors. Still it’s very fine, elegant and balanced.”

3. There’s a real finish

“Thanks to that late harvest, this vintage’s finish is exceptionally long for Beaujolais Nouveau, significantly longer than past few years. It’s a wine that many are saying will be good one to age. And yes, most Beaujolais Nouveau is meant to be consumed young, but it can age very, very well, and many who’ve tasted the 2013 are saying this could do very well. So drink one now, and cellar one!”

http://www.winemag.com/Web-2013/ ... Beaujolais-Nouveau/

漫人

语婷 发表于 2013-12-6 06:51 PM
给漫老板和离漫老板他商人舅家近的同学递消息：

节日前商人舅家会进一种Vintage Ale Beer，是进口的。不记 ...

这才搞清了你说的是什么。不过不是英国的，而是比利时的啤酒。

这里是商人舅自己的介绍：

2013 Vintage Ale



A decade ago, it was almost unheard of to see vintages on beer. It's still unusual. For beer aficionados, Trader Joe's Vintage Ale has become a tradition. They know that it's the vintage that makes our Vintage Ale so special, because each year, this beer is developed, crafted, brewed and bottled for us in limited quantities, just in time for the holiday season.

The 2013 Vintage Ale has an amber-mahogany hue, abundant with coffee & cream colored foam. The ample aromas are of cocoa and malt, with added notes of lemon and ginger. A single sip leads to the true discovery -- mildly sweet and malty flavors, with a captivating suggestion of cocoa, citrus and spice. It’s ready to enjoy right away, chilled but not ice cold. We recommend you forego the beer glass in favor of a wide-rimmed goblet -- a glass like this will really showcase the flavor and striking color of the brew.

An added bonus, and one of the features that separates our Vintage Ale from the usual brew, it will age well for a few years, its flavors becoming more complex and interesting as time goes by. We've heard from many beer fans who keep some from year to year, then compare the current year's brew to previous vintages. Our price of $4.99 for each 750 ml bottle makes this a vintage to savor.

Vintage Ale is currently available in Trader Joe's stores where beer is sold (Not available in OR, TX, ME, CT or UT) . It is $4.99 unless otherwise noted: LA, KY, NH, FL: $5.99. Alcohol availability & price may vary due to state laws, taxes, shipment fees & other such stuff. (If we could, we would.)

http://www.traderjoes.com/fearle ... asp?article_id=1470

漫人

下面是网友的评论：

Trader Joes Vintage Ale 2013

Brewed by Unibroue (Sapporo)
Style: Belgian Strong Ale
Chambly, Canada
Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

RATINGS: 31   MEAN: 3.62/5.0   WEIGHTED AVG: 3.47   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%

COMMERCIAL DESCRIPTION
Unique and limited edition, this Belgian style ale is crafted once a year as a special treat for those of you who appreciate flavorful, bottle-conditioned ale with character. This year’s vintage: a rich, dark and full-bodied ale with a fine and generous coffee-colored, beige foam. It’s ready to enjoy right away and you may also wish to cellar a few bottles. It will evolve interestingly well, developing more complex flavors as the years go by.

most recent ratings

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
5000 (5651) - Hardened Liver, Washington, USA - DEC 18, 2013
Bottle:   Super deep brown, moderate foamy tannish head, spotty lacing.   Typically house character for Unibroue, along with a touch of what seems like lime leaf.   Spicy, but hard to pin down.   Cardamom, touch of sage, maybe some grains of paradise.   Similar taste, spritzy, light alcohol on the backside.   Middle of the road for Unibroue, but still tasty.   Has their yeasty house character too.   Body and mouthfeel are moderate.   Given away a bit by its abundant carbonation.   Finishes better than most any other $5 750ml Belgian Strong Ale.   Spicy, yeasty, and pretty much what I expected for these Vintage Ales.


3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Tmoney99 (9641) - Cincinnati, Ohio, USA - DEC 18, 2013
Bottle. Poured hazy reddish brown color with a large frothy off-white head that was mostly lasting with good lacing. Moderate complex dark fruit and coffee aroma. Medium to full body with a smooth texture and lively carbonation. Solid balanced sweet flavor with a medium sweet finish of moderate duration. This is a smooth complex beer

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Nephilium (1222) - Ohio, USA - DEC 16, 2013
Slightly sweet aroma of dark fruits, and a touch of spice. Pours an opaque black with a ridiculously large light tan head. Very heavy on the fruit flavors, fading to the Unibroue house yeast spice. Lingering sweet flavor. Overall a good beer, and a great deal at $5 a 750 mL bottle.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Oogiee (26) - Brooklyn, New York, USA - DEC 15, 2013
caramel, chocolate, coffee, herbs, earthy, clove, brown, black, minimal head, medium sweetness, lightly bitter, umami, medium body, lively, slick feel, astringent,

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
tgncc (2508) - Bellmore, New York, USA - DEC 14, 2013
Pours a dark brown black, tan head the aroma is spicy, nutmegs, yeasty, fruity. The flavor is fruits, spicy, nutmegs, clove. The finish is spicy, yeasty. Medium in body. Interesting Belgians, a bit run of the mill. a little time in the cellar may help this one out.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
flatmatt (985) - Ann Arbor, Michigan, USA - DEC 14, 2013
750 mL bottle. Pours a very deep red-brown to black with an off-white head. Nutmeg, ginger, clove aromas. Ginger and cinnamon flavor mixing in nutmeg and clove. Another good year.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
baraciisch (1283) - USA - DEC 13, 2013
Mahogany brown in color... Aroma of spearmint... Flavor is caramel, rich malts, cinnamon, spices... Spices on the palate... Solid ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
nealblind (379) - Seattle, Alabama, USA - DEC 12, 2013
Aroma of nutmeg tart straw barnyard yeast cinnamon. tastes intensely of cinnamon sorta like schnapps meets a belgian ale. Creamy yet oversweet and overspiced.

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
HughConway (684) - Washington, USA - DEC 10, 2013
Bottle poured into a Chimay glass. Pours black, tanish, creamy, lasting head. Aroma is spicy licorice/anise/root beer, taste is slightly sweet spice with a slightly sour aftertaste. Medium bodied. Not bad especially for the price, but doesn’t seem as good as the past years were.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
DialSquare (2051) - Tallahassee, Florida, USA - DEC 10, 2013
Corked bottle from TJ’s in Tallahassee. Blackish pour with a big khaki head. Aroma is warm, spices, dark fruit. Tastes are herbal, sweet dark fruit, clove, little cherry, caramel. Slightly medicinal. Pretty decent - especially for 5 bucks.

http://www.ratebeer.com/beer/trader-joes-vintage-ale-2013/237997/

语婷

漫人 发表于 2013-12-19 09:01 PM
这才搞清了你说的是什么。不过不是英国的，而是比利时的啤酒。

这里是商人舅自己的介绍：

我总共就说了几句话，有那么难搞清楚吗？。。。
是啊是啊，我后来在点评还是哪里补充交代了，是你家大舅的牌子，limited edition，每年的传统节日产品哦～

原来是比利时啤酒啊？！！
太好了！我去布鲁塞尔没喝比利时啤酒，当时坦白时差点没被你和黎老弟给挤兑S!。。现在终于可以。。可以弥补一下缺憾了？

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你这资料。。。谁能看得下去啊？太多了！
你赶紧喝一下，写个第一手报告哈～

我明天下班就去买，希望还有货。周六女友聚会，给小佛们献这个～～

语婷

昨夜雨 发表于 2013-12-19 08:49 AM
那些电线看上去挺粗的。不会一碰就断的。只要把枝丫和电线之间的纠缠分辨清楚了，还是可以做的。不是很难 ...

。。。这个。。。这个。。。

“我妈”，不，是我家妹妹说了，她老师的好朋友，就是因为自己锯树碰断了电线，电S了～～
不仅是害怕，我也不太敢完全无视俺这个“妈”的话～  （我比她真是听她妈的话。。。多了！）

好吧。。我和H得趁周末或节日，天亮的时候去看一看，观察一下可行性。。

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万一把手电坏了，俺怎上网打字啊？

昨夜雨

漫人 发表于 2013-12-20 01:01 AM
这才搞清了你说的是什么。不过不是英国的，而是比利时的啤酒。

这里是商人舅自己的介绍：

这个喝过。当年的和存放多年的都喝过。当年的比较好喝，cocoa 的味更足。放久了以后，更像其他的比利时啤酒，稍微有点水果的酸尾。

昨夜雨

语婷 发表于 2013-12-20 06:18 AM
。。。这个。。。这个。。。

“我妈”，不，是我家妹妹说了，她老师的好朋友，就是因为自己锯树碰断 ...

对，看清楚了再决定要不要下手。

真下手的话，千万不要急，最好用手锯。尽量把自己放在稳的地方，能一手握住被锯下的树枝上，一手操锯子。也就是说，树枝锯断的时候，要拿在手里，不能要让树枝自己断下去砸下去。稍微比较大的树枝，锯之前先用绳子固定住，免得锯断后抓不住。还要有个助手，帮助接过锯子或者别的工具。总之，慢慢地从外向内，从上到下，化整为零，稳扎稳打。。。

漫人

语婷 发表于 2013-12-20 05:12 AM
我总共就说了几句话，有那么难搞清楚吗？。。。
是啊是啊，我后来在点评还是哪里补充交代了，是你 ...

你就是因为没说清楚，语焉不详，我才一头雾水嘛。

好了，现在搞清楚了，就跟你说说。这两天忙，那酒买了还没来得及喝，你就先听风头的话吧。

不过我还是可以跟你唠几句：这酒仔细看了看，是比利时风格的Ale，但不是比利时产的，而是，呵呵，我们北边的加拿大！

酒瓶背面有这么一段：

Trader Joe's Vintage Ale

Unique and limited edition, this Belgian style ale is crafted once a year as a special treat for those of you who appreciate flavorful, bottle-conditioned ales with character.

Our Vintage Ale is a rich, dark and full-bodied ale with a fine and generous coffee-colored, beige foam. It's ready to enjoy right away and you may also wish to cellar a few bottles. It will evolve interestingly well, developing more complex flavors as the years go by. Keep the bottle upright in storage.

Brewed with a delicate balance of noble hops, roasted malts and spices, this is a remarkably smooth ale with a wonderfully complex finish. It is best served slightly chilled, around 53 degrees Fahrenheit and pairs exceptionally well with grilled salmon steak, curried lamb, beef or tuna au poivre. Crafted and bottled exclusively for Trader Joe's.

怎么样，这几段还不算太长吧？我可是辛辛苦苦码的哟，因为原文在瓶子上。

漫人

语婷 发表于 2013-12-20 05:12 AM
我总共就说了几句话，有那么难搞清楚吗？。。。
是啊是啊，我后来在点评还是哪里补充交代了，是你 ...

你要在女友面前冲大拿，露一小手？

好吧，就跟你多唠几句。这酒呢，基本原料就是糖。但糖的来源，却有不同。比如说朗姆酒（Rum），原料就是榨过甘蔗；特奇拉（Tequila）的原料是龙舌兰，一种和仙人掌差不多的植物，不过这两样是比较特殊的。其它的酒的原料，就不外乎两样：果类或谷物。果类里苹果香蕉梨子李子都可以做酒，但品种最多口味最丰富的还是葡萄。葡萄酿出来的酒，当然就是葡萄酒啦，带气的就是香槟（汽酒）。果酒蒸馏以后，就是白兰地。谷物酿出来的酒么，在中国就是黄酒，在西方多半是啤酒（当然啤酒还有气，还要加啤酒花）。中国的黄酒是直接用谷物加酒曲酿，西方还要经过发芽这道工序，因为糖是以淀粉的形式储存在谷物中的。淀粉不能发酵，要降解成糖。而降解淀粉所需要的酶，平常处于休眠状态，要有水在发芽的时候才能被激活。而中国的酒曲，因为里面还有其他微生物，能直接激活谷物中的降解酶，就省去了发芽这道工序，神奇吧？黄酒蒸馏以后，就是白酒。谷物酿的酒蒸馏以后，就是威士忌啦。伏特加连谷物都不需要，就是用土豆山芋什么的，当然是淀粉含量高的作物。

可惜你那爬梯，没俺的什么事哈。

漫人

语婷 发表于 2013-12-20 05:12 AM
我总共就说了几句话，有那么难搞清楚吗？。。。
是啊是啊，我后来在点评还是哪里补充交代了，是你 ...

今天开瓶喝了，跟你汇报一哈。

倒在杯子里喝的，气还蛮足的，颜色很深。倒在杯子里面，皇冠（crown），就是泡沫啦，冒起来挺高，尝了一口，味道挺好。再喝酒，好像还是挺清泠的，没有以前喝的那些黑啤酒那么creamy。苦味很浓，甜味不是那么明显，有焦糖味。可可味？好像有。

这酒有9%的酒精，很高，一般啤酒只有4-5%的酒精。750ml的瓶子，一次一个人一般喝不了一瓶。

葡萄酒讲究年份，因为葡萄质量成色味道受天气的影响很大，但谷物就没那么明显了，所以这啤酒也做年份酒，觉得有点是噱头。不管怎么说吧，这酒说了还能放放，或许味道还有变化。

语婷

漫人 发表于 2013-12-20 08:37 PM
你就是因为没说清楚，语焉不详，我才一头雾水嘛。

好了，现在搞清楚了，就跟你说说。这两天忙， ...

语焉不详？  贴切嘛～～
（俺大半夜一码千字。。。“不详”是“必须”的～

当时我也看到加拿大字样啦！印象中那是北美血统酒。。。后来记不清，被你忽悠了～
我看到的介绍在大舅家的小报上，想抄在这里，心有余而力不足。。
敬佩漫老板偶尔表现的敬业精神啊～～～抄了这么多的字！和小报上看的差不多。。

语婷

漫人 发表于 2013-12-20 08:58 PM
你要在女友面前冲大拿，露一小手？

好吧，就跟你多唠几句。这酒呢，基本原料就是糖。但糖的来源，却有 ...

耶～～～
这段长知识！前半段都知道，后半段不熟悉，尤其是酒曲的作用。俺要把它倒背如流，下次在众小鬼面前显身手～～

可惜啊！我们这次聚会居然没喝酒。还能喝茶我就已经感觉不错了～
真是郁闷啊。。

年底之前，我还得鼓动H再开一个小聚会，专请两位能喝点白酒的男士和他们的太太～～

一个是我以前舞队的老师夫妇。我跳舞，我家H帮忙帮得人缘深，我都离开了，人家老师没爱上我，爱上我家H了，念念不忘的，不仅喜欢H给他做剧场灯光和助理总监，还喜欢和H聊京剧和喝几口。

另个男士是我祖师兄，文革前上大学那批的，太太是Q大的，也是和我一起跳舞的大姐。俺那师兄也是个聪明但没长大的童心人，和俺的“自恋”程度比，他那就太强大了哈～～和他斗嘴挺好玩的。

可是。。。请他们来，除了喝酒，能吃点什么好东西呢？
姜葱大蟹？龙虾？
鸡鸭鹅？
猪？
鱼们？
牛羊？
蛇？
鳄鱼？

说实话，H做什么都很好吃。但过节么，总得有点新鲜的才能满足期望啊～～能分享几个主意么？
客人们都知道我家“伙食好”，压力很大～

语婷

漫人 发表于 2013-12-21 07:26 PM
今天开瓶喝了，跟你汇报一哈。

倒在杯子里喝的，气还蛮足的，颜色很深。倒在杯子里面，皇冠（crow ...

听着好像不怎么让人激动的？

怕失望。。。但又有点好奇。：-（

语婷

昨夜雨 发表于 2013-12-20 10:52 AM
对，看清楚了再决定要不要下手。

真下手的话，千万不要急，最好用手锯。尽量把自己放在稳的地方，能一手 ...

记住了。。。等俺们考察/动手后。。再禀报～

Charming

漫人 发表于 2013-12-20 11:37 PM
你就是因为没说清楚，语焉不详，我才一头雾水嘛。

好了，现在搞清楚了，就跟你说说。这两天忙， ...

漫人老弟搬来的这一段有意思。我女婿自己brew啤酒。 昨天他来给我带了一瓶他自己酿的，很不好意思地说给我留着的，但是他老是自己也拿来喝，就剩下这最后一瓶了。这一瓶啤酒就是跟你所描述几乎一样。很是不错。吃饭的时候他说，发酵的时候他还放了一磅比利时巧克力进去。

老头乐

都神马乱七八糟的。。。还是二锅头好喝。

语婷

过节没怎么聚众，也尚未如期去买Vintage Ale, 明天抽空要去买一瓶回来。

献一瓶圣诞节礼物酒。同事送的，是意大利产的sparkling wine，Martini&Rossi 的Asti。 挺甜的～
有点像加拿大冰酒了。。。

漫人

先搬一段来，其实也不光男人可以从中得利：

效果神奇 男人适量饮酒竟有这7大惊人好处(图)
文章来源: 凤凰网 于 2014-01-25 20:42:11
http://www.wenxuecity.com/news/2014/01/25/2968263.html

医学上已经证明，适量饮酒可以对人体产生真正的健康功效，比如降低胆固醇，强化智能，激发灵感等。如果你是一名达到法定喝酒年龄的成年人，每天晚上喜欢享受一杯黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒，那你应该最能体会到适量饮酒的神奇效果。不过，如果你喜欢酗酒，那你可能跟酒的健康功效无缘了。下面我们来看看，适量饮酒对人体有哪些好处。

1、降低有害胆固醇

营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，“法国悖论”的产生主要归功于红葡萄酒。红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝两杯(200-250毫升左右)。

2、预防糖尿病

医学家希望人们记住，适量饮用的酒精饮料可以像其他食物那样给人体带来一定的健康效应。最新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。不过，还需要进一步研究才能确定到底多少量的酒精才能产生这样的效果。

3、激发大脑智能

葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。

4、预防胆结石

胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。

5、控制体重

实践已经证明，长期适量饮酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效帮助减少吃零食和宵夜的次数，防止进食过量。比如，一杯淡味啤酒就可以让你的肠胃产生饱足感，控制食欲，但又不会带来过高的卡路里。

6、预防肿瘤

红葡萄酒中的白藜芦醇具有强大的健康功效，可以预防脂肪积累，降低胰岛素抗性，预防糖尿病。一些研究人员相信，白藜芦醇可以通过抑制肿瘤血管的生长来达到预防和治疗肿瘤的效果。它甚至还可以通过阻隔雌性激素的生长效应来抑制乳腺癌细胞的生长。

7、强化骨骼

早上喝麦片粥的时候，一般人都喜欢加点牛奶进去。不过，你也可以用艾尔淡啤(Pale Ale)来代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾尔淡啤，包含大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的钙元素一样，都可以强化骨质密度，预防骨质疏松症。美国塔夫斯大学(Tufts University)的研究发现，每天适量喝点啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。

漫人

语婷 发表于 2013-12-27 11:08 PM
过节没怎么聚众，也尚未如期去买Vintage Ale, 明天抽空要去买一瓶回来。

献一瓶圣诞节礼物酒。同事送的， ...

那Vintage Ale我们这里还有，买了么？

Asti是比较甜的那种，但和冰酒还是有距离的，我说的是糖分。

漫人

老头乐 发表于 2013-12-24 07:25 PM
都神马乱七八糟的。。。还是二锅头好喝。

刚搬回来一瓶，红星二锅头，8年酿，750ml的瓶子才29元，沃尔玛买的，很便宜。

漫人

Charming 发表于 2013-12-22 07:50 AM
漫人老弟搬来的这一段有意思。我女婿自己brew啤酒。 昨天他来给我带了一瓶他自己酿的，很不好意思地说给 ...

啊，原来巧克力味是这么来的呀？

以前看到酒味里有巧克力味，但还没听说过直接往酒里加巧克力的。

老头乐

漫人 发表于 2014-1-27 04:28 PM
刚搬回来一瓶，红星二锅头，8年酿，750ml的瓶子才29元，沃尔玛买的，很便宜。 ...

沃尔玛, 二锅头, 29元。。。NaGe N Na

漫人

老头乐 发表于 2014-1-27 04:57 PM
沃尔玛, 二锅头, 29元。。。NaGe N Na

对啊，沃尔玛，卖二锅头，就是这理儿！

语婷

漫人 发表于 2014-1-27 01:26 PM
那Vintage Ale我们这里还有，买了么？

Asti是比较甜的那种，但和冰酒还是有距离的，我说的是糖分。 ...

没买～：-（
今年冬天，心情寥落，找不到能把酒喝成闷酒的朋友。。。

大年初一和几家老朋友聚在一起包饺子。
我买了瓶红火吉利的XO酒做红包给大家。
据说这酒当VS或Camus XO喝还行，当XO喝不够档次了。。。
我自己的那瓶还没开，过两天喝了再汇报。

过年了，借花献佛给漫老板送酒哈～～

漫人

语婷 发表于 2014-2-3 02:09 AM
没买～：-（
今年冬天，心情寥落，找不到能把酒喝成闷酒的朋友。。。

谢谢！有意思，“Finest French Brandy”，就是说不是Cognac，因为Cognac也是受产区保护的。不过既然是XO，还是当作XO吧，张裕也出XO哩。味道不如Cognac的XO？有可能。等你回头的报告。

不过我还是眼馋你的作陪衬的郁金香。这次回去，带回了两个花瓶来，屡空的，自己觉着挺好，但是目前还空着，得找点什么好东西来配。

语婷

漫人 发表于 2014-2-3 12:13 PM
谢谢！有意思，“Finest French Brandy”，就是说不是Cognac，因为Cognac也是受产区保护的。不过既然是XO ...

酒，尝了。不怎样。
比Camus味道淡。
就是40度酒精的味道，其它味道都很淡，挺让人失望的。我估计会用它做菜了。：-（

相比之下，还是Camus XO可爱。上次买过四五十元的XO送朋友，什么时候也买一瓶自己尝尝。你有喜欢的，也推荐？

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镂空的花瓶。。。形状？高矮？颜色？
有时候花瓶里不放花，不放任何东西，也是一个很雅致的statement。

漫人

语婷 发表于 2014-2-4 02:49 AM
酒，尝了。不怎样。
比Camus味道淡。
就是40度酒精的味道，其它味道都很淡，挺让人失望的。我估计会用它 ...

我在网子上搜了一下，看见了一则评论，评价很不好，说是没有什么味道，跟你说的差不多，就不想再去破费了。贵到不贵，网子上说也就15-16刀一瓶。

我就喝过人头马、轩尼诗，还是好多年前的事了，味道根本记不清了。以后有机会，再注意一下。

这两天太忙，过两天闲了，给你弄张照片来。蓝花青瓷的，有30-40公分高，我自己挺得意的。

漫人

【按】最近喝了一些葡萄酒，没有什么特别的，而且多是那种不出10刀的，就不好意思再搬上来了。但是要是好酒，那破费就大了，目前俺还没有这个能力。 好在今天看到习主席到里昂喝的酒也不是什么神贵的东西，心里得到许多安慰。

习近平享受顶级法餐 向彭丽媛推荐乳酪被拒绝(图)
文章来源: 苹果日报 于 2014-03-26 15:09:40
http://www.wenxuecity.com/news/2014/03/26/3130736.html

　　习近平选里昂为访法首站，除有追寻周恩来、邓小平足迹的「朝圣」意味之外，里昂还是著名的美食之都，东道主法国也「识做」，当晚为习准备了一顿顶级、地道的法国大餐。

　　当晚的接风晚宴在里昂市政厅举行，两名主厨都是法国国宝级厨师保罗．博古斯（Paul Bocuse）的徒弟，一位是Jean-Christophe Ansannay-Alex，曾被法国知名《世界名厨》杂志评为星级厨师；另一位是Alain Lecossec，他曾于多家米芝莲星级餐厅任总厨，曾获法农业部颁发最佳工匠奖。

晚宴前，有关方面送上当地特色美食予习近平夫妇品尝，包括博若莱（Beaujolais）红酒、法式火腿肠和乳酪。习吃下一小口产自阿尔卑斯的博福尔（Beaufort）乳酪后，对彭丽媛说：「试点吧。」但彭微笑回应：「没关系。我不试。」

　　晚宴主菜有菠菜榛子酱牛油拌龙虾汁煮龙脷、百里香焗bb羊鞍等。宴会所选的Allaiton羊肉来自法国南部的阿韦龙省（Aveyron），以一间历史悠久的牧羊农场Greffeuille定下的方法饲养，自上世纪初源用至今，并列入世界遗产。羊只90天的生命中，每天都以母乳餵饲，故肉味带甜香，完全没羶味。屠宰前一个月每日吃两次母乳外另再加谷物，以增脂肪，让肉质更软如棉花。所有羊只均经筛选，400至600只羊中，不到15%能得到当地的「3A」资格。这种「3A羊」在香港只有Pierre和Amber两间餐厅有供应。

　　宴会配红酒三支，香港权威品酒家刘致新对《苹果》说，酒虽不贵，年份也新，但有代表性，当中一支产自Bugey（法著名酒庄区），「酿造这种甜汽酒的方法，他们称为『古法』，没有加糖的」。据指，三支酒售价每支约在30至40欧元间（约320至427港币）。

漫人

网上查了一下，Bugey在里昂的东北面，也是一个葡萄酒产区，2009年终于得到了AOC。

Bugey wine

Bugey wine is produced in the Bugey region in the Ain département of France, under the two VDQS designations Bugey and Roussette du Bugey.[1][2] On May 28, 2009, INAO gave its final approval for the elevation of Bugey and Roussette du Bugey to Appellation d'origine contrôlée (AOC) status.[3]

A high proportion of Bugey wine is white, but white, rosé, red and sparkling wines are all produced in Bugey. Bugey wine made from the aromatic white variety Altesse, locally called Roussette, are among the more noted from the area.

Vineyards of the two Bugey appellations cover around 500 hectares (1,200 acres) spread over 67 communes in the department of Ain.[3]


A Mondeuse noire wine from 2007 when Bugey was a Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) classified wine.

Allowed designations

Under the present VDQS regulations, Bugey may carry the following designations:[2]

    Bugey - white, rosé or red
    Bugey, plus a mention of geographical origin:
        Manicle, a lieu dit in Cheignieu-la-Balme - white or red
        Montagnieu - red
    Bugey mousseux or pétillant (sparkling with different amount of bubbles) - white or rosé
    Bugey mousseux or pétillant, plus a mention of geographical origin:
        Cerdon - rosé
        Montagnieu - white
    Roussette du Bugey - white
    Roussette du Bugey, plus a mention of geographical origin:
        Montagnieu - white
        Virieu le Grand - white

Grape varieties

White wines

White Bugey, with the exception of white Bugey-Manicle, must contain at least 50% Chardonnay, and may furthermore contain Aligoté, Altesse, Jacquère, Pinot gris and Mondeuse blanche as accessory grapes. Bugey-Manicle must be 100% Chardonnay.

Roussette de Bugey, which only exists as a white wine, must contain at least 50% Altesse, which is locally known under the name Roussette. Chardonnay is allowed as an accessory grape until the 2008 vintage, but from the 2009 vintage all Roussette de Bugey must be 100% Altesse. Roussette de Bugey with a mention of geographical origin is already required to be made from only Altesse grapes.

Rosé wines

For rosé Bugey, a minimum of 50% of Gamay and Pinot noir, alone or together must be used. Mondeuse noire, Pinot gris and Poulsard are allowed as accessory grapes.

Red wines

Red Bugey can contain Gamay, Pinot noir or Mondeuse noire, with the exception of red Bugey-Manicle that can only contain Pinot noir, and red Bugey-Montagnieu that can only contain Mondeuse noire.

Sparkling wines

White sparkling Bugey, with the exception of Bugey-Montagnieu, must contain a minimum of 70% of Chardonnay, Jacquère and Molette. The following grapes are allowed as accessory grapes: Aligoté, Altesse, Mondeuse blanche, Pinot gris, Gamay, Pinot noir, Mondeuse noire and Poulsard. White sparkling Bugey-Montagnieu must contain a minimum of 70% of Altesse, Chardonnay and Mondeuse noire, with Jacquère, Pinot noir, Gamay and Molette allowed as accessory grapes.

Rosé sparkling Bugey follows the same rules as still Bugey rosé, with the exception of rosé sparkling Bugey-Cerdon, which must be made either from 100% Gamay or a blend of Gamay and Poulsard.


A sparkling rose from Bugey-Cerdon.

http://en.wikipedia.org/wiki/Bugey_wine

漫人

上面那篇报道提到的，应该就是这种sparkling rosé，但不是香槟，因为香槟这个名字是受产区保护的。有意思的是标签上用的是Methode Ancestrale，意思就是“祖传方法”，而香槟用的则是Methode Traditionelle这个说法。但是《苹果日报》里说不加糖好像不可信，因为二次发酵的时候，没有糖没法发酵。

漫人

【按】在多维网看到这篇，觉着有点奇艳，留在这里存个档，物以稀为贵。

中国那些市值上百万的珍品老酒[图集]
http://life.dwnews.com/photo/2014-04-03/59462924.html

对放旷不羁的酒仙而言，一般货色入不了他们的法眼，唯独“酒”经考验的稀世孤品，才会令其肃然起敬。而下面几瓶酒中的活祖宗，早在多年前就已价值连“房”，如今更是价值连城。今日动辄的天价酒，倘若见了“祖宗”，也只有望尘莫及的份儿。1“康熙年制” 双喜老白酒：这瓶“双”老白酒，价值几何？1999年成交价格便高达115万元人民币（1人民币约合0.16美元，下同），如今价值不可估量。大清康熙朝官窑烧制而成的酒瓶，底部赫然撰写着“康熙年制”四个大字，证明其宫廷御酒的皇家高贵血统。只是这瓶中之物的味道，由于太过珍贵，至今还没人尝过。（图片来源：来源：网易酒香）



漫评：这酒的味道没法评，因为酒中的液体大概早已挥发，不管是酒精还是水，剩下的叫做酒膏。记得当年中国足球队总算进了世界杯决赛圈，聂卫平有一瓶存了多少年的茅台，开了喝了。但酒瓶中剩下的已不多，要用新的茅台稀释，用竹片把酒膏搅散，然后才能喝。这康熙年间的东西，距今已300多年，还能剩下多少？

漫人

http://life.dwnews.com/photo/2014-04-03/59462924-2.html

2 向阳牌二锅头酒：元代大都酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为“掐头去尾截取中段”工艺。因此，也就有了这款中国最早以工艺命名的白酒，俗称“二锅头”。这个通俗而深入人心的名字，至今也是物美价廉的代名词。但这瓶产自上世纪60年代，看上去土气十足的“向阳牌”，如今身价折合数套别墅。



漫评：头锅要倒掉，是有道理的。因为蒸馏最先出来的是甲醛，人喝了是要瞎眼的。第三锅去掉想不通为什么，因为我看到的酿酒工艺，有好几蒸好几酿，不过二锅最好是真的。

漫人

3 清末民初老白酒：别看没有皇家的御戳儿，也没有表明正身的品牌——当年装在瓦罐里的茅台酒扬威巴拿马，天朝上国才开始有了商标意识，但除了出口，流通于中国国内的商品还不用凭这些，特别是酒，好酒不怕巷子深——但典型浅绛彩的华丽画工足以说明两件事：第一，这是西洋画法全面西风东渐后的产物，当是清末民初；第二，算上年头，光是这罐儿就价值连城，里面的酒就更不用说了。



漫评：罐子可能价值连城，但里面的酒不一定就是越久越好。有些酒，过了时间就变质了。

漫人

4 董酒：位列中国老牌八大名酒之一的董酒，同样是因地域得名——产于贵州遵义董公寺镇，其由来准确者不可考，却有个董醇和酒花仙子的美丽传说，堪称白酒版的《天仙配》。

漫人

5 郎酒：100多年前，在中国川黔交界古蔺县二郎镇出现了一种新酒，由于酿酒之水取自郎江得名“郎酒”。郎酒生产工序相当复杂，其生产周期也是所有白酒中最长的。以其贮藏期来说，一般白酒贮藏期最多一年，郎酒则要在天然溶洞中贮藏三年以上，藏之越久越珍贵。贮藏于天然溶洞中的白酒，这在中国白酒中独一无二。这种种因素都导致郎酒的产量不高，上世纪70年代更是郎酒产量最低的时期，而这瓶郎酒正是那时产物，说是传世孤品一点不夸张。



漫评：贮藏于天然溶洞中，就是让酒在溶洞中的微环境中醇化，这与溶洞中的湿度温度还有微生物很有关系，这一般是独一无二的，别的地方很难复制。

漫人

6 贵州茅台试制品酒：茅台酒是中国八大名酒之一，与英国苏格兰威士忌和法国干邑白兰地并称为“世界三大名酒”。近两年身价猛增，跻身奢侈品行列。馆中收藏的这一瓶茅台是上个世纪70年代的茅台酒试制品。1975年，茅台镇人为了实现“生产万吨茅台”的目标，在遵义成立“茅台酒易地试验厂”，用于开展易地试验工作。由于只是一次试验性生产，所以产量极低。此瓶酒堪称硕果仅存的“健在”者。



漫评：呵呵，试验品茅台，这易地试验，结果很可能就是桔子过江。前面说了，换了地方，微环境变了，结果很大可能会不一样。所以这试验酒不一定好喝。

漫人

7 泸州特曲酒：此酒种源自四川泸州，距今约有400多年历史。泸州是位于“天府之国”四川的著名酒城。这里依山傍水，气候温和，所产老窖特曲、头曲酒属古老的四大名酒之一。泸州特曲酒以“醇香浓郁，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世，是浓香型大曲酒典型代表。大曲珍贵，特曲酒更是贵上加贵。这瓶泸州老窖特曲酒，是上世纪70年代由四川省国营泸州酒厂生产的，也是这一时期唯一保留至今的一瓶泸州特曲酒。



漫评：这个可能是好东西。

漫人

8 竹叶青：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。山西杏花村酒厂酿造的竹叶青酒，在上个世纪被誉为驰名中外的“仙酒”。竹叶青属于汾酒的再制品，是上至皇帝、官贵、下至文人墨客及市井民间都喜欢的佳酿。此瓶是上世纪80年代杏花村酒厂酿制的，外形很像层层竹叶包裹下，一枝翠竹破土而出，是当时的纪念款，流传至今，珍贵非常。



漫评：看到有说法，说茅台其实是山西人到了贵州酿的。

漫人

德国啤酒的“秘密”所在—“纯净法”

http://www.dw.de/德国啤酒的秘密所在纯净法/a-17583233

4月23日对于许多啤酒爱好者来说是一个值得庆祝的日子。因为就在将近五百年前的今天，德国啤酒“纯净法”宣布设立。



（德国之声中文网）早在公元前3000年的楔形文字中就已经有酿造啤酒的配方的记载，古巴比伦人也早已知晓了20个不同的啤酒品种。

人类从何时起酿造啤酒？
啤酒也许在人类开始吃谷物的时候就已经有了。公元前第3世纪，啤酒就已经在幼发拉底河和底格里斯河之间的美索不达米亚开始流行。啤酒的酿造艺术来自东地中海文化，随着罗马人和日耳曼人到达德国。中世纪时，酿造技术在这里，尤其是在修道院中得到了进一步发展。17世纪中叶，啤酒的生产重心从德国北部转移到了巴伐利亚。19世纪时，随着工业技术的提升，啤酒的生产从手工作坊发展成为工业产业。

什么是德国啤酒“纯净法”？
由巴伐利亚大公威廉四世于1516年颁布的啤酒“纯净法”在今天仍然适用。根据法律规定，人们只能用水，麦芽，啤酒花和酵母生产啤酒，其他成分是被禁止的。因此，根据酿酒协会的报告，德国啤酒“纯净法”是世界上最古老的、至今仍然有效的食品法。在啤酒花被用来延长啤酒保质期和添加香味之前，人们曾使用过各种药草和香料：杜松，艾草，小茴香，香叶，迷迭香或八角等等。即使在今天，也还是有各种奇怪的配料，如牛胆，以及因被古老的日耳曼人用作药物而知名的天仙子。

欧洲法院在1987年裁定，添加了其他成分的外国啤酒也可以在德国出售。德国目前拥有1300多个酿酒厂，在“纯净法”的基础上生产超过5000种不同种类的啤酒。他们希望，“纯净法”可以像土耳其咖啡文化或地中海饮食文化一样被列入联合国教科文组织非物质文化遗产。这将有助于他们与国外商家展开竞争。


中世纪时，酿造技术在这里，尤其是在修道院中得到了进一步发展。

“啤酒”这个词从何而来？
关于“啤酒”这个词的起源，就连语言学家也不能确定。这里有几种不同的解释：这个词的起源也许和日耳曼词汇“大麦”（Gerste）或“谷物”（Getreide）有关。另外一种说法是，一些专家认为，它可能和大麦酿造的历史有关：由于啤酒最初是在修道院酿制，所以这个词的起源也许和拉丁语词汇“饮料”（biber）以及“喝”（bibere）有关。还有一些专家认为它可能与“酿造”（brauen）这个词有关系。意大利语中“啤酒”（ BIRRA ）的起源可以追溯到德语，法语单词“啤酒”（BIERE）则出自荷兰语。

多年来德国啤酒产量一直稳步下滑。根据酿酒协会的报告，其中最重要的是人口发展原因：年轻人越来越少，并且这些年轻人还和他们父母的消费习惯不同。德国啤酒在外国的需求量仍然很高：去年最大的出口市场是在意大利，法国和荷兰紧随其后。德国的酿酒商同样也看好中国和美国市场。在德国，不含酒精的啤酒品种越来越受欢迎。多年来在欧洲消费市场上，捷克也排在前列。


德国啤酒在外国的需求量仍然很高。

来源：德新社 编译：石疏桐
责编：洪沙